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Ingredientes

2 raciones
  1. 2 lomosbacalao fresco
  2. 8gambones
  3. 12almejas
  4. 1cebolla mediana
  5. 2 dientesajo
  6. 50 mLvino blanco
  7. 1C. Sopera de harina
  8. 1 vasoagua (300 mL)
  9. Sal
  10. Aceite

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos el aceite a calentar y doramos los lomos por ambos lados y reservamos

  2. 2

    Ahora rehogamos la cebolla y el ajo. Mientras pelamos los gambones y los ponemos a cocer con el agua para hacer un fumet.. Unos 10 minutos a fuego medio y reservamos

  3. 3

    Ya tenemos la cebolla y el ajo pochado le añadimos la cucharada de harina y removemos bien y ahora le vamos echando el caldo de haber cocido los gambones. Cuando veamos que está todo bien mezclado añadimos los gambones, los lomos de bacalao y las almejas y ponemos a fuego medio hasta que veáis que queda en su salsa.

Reacciones

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Comentarios (3)

Alfonso Cañero
Alfonso Cañero @achin3011
Muy buen plató y muy buena presentación 😋😋😋😋😋☺️☺️

Escrita por

Cocinando Con Juani
Cocinando Con Juani @cookpadjuani1981
Córdoba
Una apasionada de la cocina.
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