Lasaña con setas y trufa negra

Empezamos preparando el relleno: en una sartén grande con un chorrito de aceite cocinamos la cebolla. Cuando empiece a dorarse añadimos los ajos picados y removemos un minuto. A continuación añadimos la berenjena en cubitos, una pizca de sal y otro chorrito de aceite. Mientras esta mezcla se cocina, he ido cortando mis setas (que eran congeladas) en trocitos pequeños.

Cuando la berenjena esté blandita añadimos las setas, con sal y un poco de aceite, y lo cocinamos todo junto hasta que esté a nuestro gusto. Si usáis setas congeladas como yo veréis que expulsan mucha agua, asi que intentad reducir el líquido de la sartén al máximo posible. Cuando la mezcla esté lista la reservamos en un plato.

Cuando la carne esté cocinada (que la veamos doradita) añadimos la mezcla de verduras que habíamos reservado y removemos para que se integre todo. Probamos y corregimos de sal al gusto, y reservamos mientras preparamos la bechamel.

Si sois novatos con la bechamel es posible que os queden grumos, pero no pasa nada: cogéis unas varillas y removéis bien fuerte con ellas mientras la bechamel se espesa, y seguro que solucionáis el problema👌🏽 Añadir la leche caliente también ayuda a que se hagan menos grumos! Y por supuesto no dejar de remover por nada del mundo😂

Al relleno de la lasaña, que habíamos reservado, le vamos a añadir 2 cazos de nuestra bechamel trufada, para que quede bien cremoso.

Ahora para empezar a montar vamos a necesitar las placas de lasaña. Es muy importante que leáis las instrucciones del paquete que compréis! En mi paquete de placas precocinadas decía que las sumergiese en agua caliente durante 10 minutos.

Y viene el montaje! Cubrimos la base con una fina capa de bechamel, después las placas de lasaña y sobre ellas 1/3 del relleno y una capita de bechamel por encima (un par de cazos). Y a repetir estos pasos! Placas, relleno, bechamel... Placas, relleno bechamel... Y finalmente una capa de placas que cubriremos con toda la bechamel que nos quede, si puede ser que quede bien cubierta.

Y ya la tenemos lista!!Si podéis aguantar, dejad que repose 5 minutitos antes de empezar a cortarla (aunque yo nunca puedo aguantarme😂). La mezcla de sabores ha quedado espectacular👌🏽 Espero que os guste tanto como a nosotros!😁