Corzo con patatas y zanahorias
La carne de corzo es una de las más exquisitas y por sus propiedades se convierte en una carne sana y saludable.
Corzo con patatas y zanahorias
La carne de corzo es una de las más exquisitas y por sus propiedades se convierte en una carne sana y saludable.
Paso a paso
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Troceamos la carne, salpimentamos y echamos en una fuente grande, añadimos el litro de vino, el vaso de brandy, las hojas de laurel, el tomillo y la canela, tapamos y guardamos en el frigorífico 24 horas antes para que maceren bien los sabores.
- 2
Pelamos las cebollas y los ajos, troceamos y sofreímos en una sartén con aceite de oliva y un poco de sal y trituramos.
- 3
En un cazo o sartén echamos un poco de aceite de oliva, la lata de tomate triturado, una pastilla de caldo concentrado y freímos durante 7-8 minutos.
- 4
Al día siguiente, escurrimos la carne y la sellamos en una sartén durante unos 3-4 minutos y echamos en la olla rápida, añadimos el caldo de la maceración, la lata de cerveza, el tomate frito triturado y cocemos durante 30 minutos.
- 5
Mientras se hace la carne en la olla rápida, pelamos las patatas y lavamos.
- 6
Pelamos las zanahorias y troceamos.
- 7
Abrimos la olla rápida y echamos las patatas y las zanahorias y cocemos 10 minutos más y lista nuestra carne.
- 8
Servimos en una fuente grande y así cada comensal puede servirse la cantidad que guste en su plato, se puede acompañar con una buena ensalada y un buen pan.
- 9
Estos ingredientes son para 7 personas y el tiempo de preparación es de 50 minutos+24 horas de maceración de la carne.
- 10
La carne de corzo es una de las más exquisitas, sus propiedades la convierten en una carne sana y saludable con bajo contenido de grasas y calorías, es rica en hierro, fósforo, magnesio, potasio y vitaminas del grupo B.
- 11
Esta receta es fácil de preparar, muy sana y está deliciosa.
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