Pollo con curry de manzana y mango

Laura AO
Laura AO @laurie
Hernani

Una combinación riquísima! Muy fácil de hacer, y de sabor espectacular. Este curry lo he hecho siguiendo una receta de Inés Basterra de Hoy comemos sano.
#realfood

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Ingredientes

  1. 600 grpechuga de pollo
  2. 1cebolla
  3. 1 dienteajo
  4. 1manzana
  5. 1/2mango
  6. 1 cucharadacurry en polvo
  7. Sal, pimienta, AOVE

Paso a paso

  1. 1

    Picamos la cebolla y el ajo y pochamos en una sartén con AOVE. Añadimos el curry, la manzana y el mango troceados, junto con un chorro de agua. Dejamos cocinar unos 10 minutos.

  2. 2

    Troceamos las pechugas en dados y las freímos con un poco de AOVE.

  3. 3

    Trituramos la salsa. Añadimos a la sartén con el pollo y mezclamos bien.

  4. 4

    Se puede acompañar con arroz, quinoa, etc. Yo en este caso lo he acompañado de boniato hecho al vapor.

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Escrita por

Laura AO
Laura AO @laurie
Hernani
Me encanta cocinar, y aunque muchas veces no tengo el tiempo que me gustaría, siempre intento sacar un huequito para probar cosas nuevas. Busco inspiracion, trucos y recetas saludables, intentando evitar en lo posible ultraprocesados, azúcar... en mi día a día. Un gran reto que debería ser sencillo, simplemente comer comida "real" !!!Me encanta viajar y uno de los grandes placeres de los viajes es poder probar la gastronomía de aquellos sitios que visito.Perfil en MyRealFood:¡Mira mi perfil @laurieRealfooder en MyRealFood! https://link.myrealfood.app/user/vnCzvTbkS7vG4G6F8
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