Pollo con curry de manzana y mango

Laura AO @laurie
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla y el ajo y pochamos en una sartén con AOVE. Añadimos el curry, la manzana y el mango troceados, junto con un chorro de agua. Dejamos cocinar unos 10 minutos.
- 2
Troceamos las pechugas en dados y las freímos con un poco de AOVE.
- 3
Trituramos la salsa. Añadimos a la sartén con el pollo y mezclamos bien.
- 4
Se puede acompañar con arroz, quinoa, etc. Yo en este caso lo he acompañado de boniato hecho al vapor.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura AO le encantará ver cómo quedó.
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Pollo al curry con manzana


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Pollo al curry
Es una receta muy típica del sur de Asía y difundida por el Reino Unido. El pollo al curry hindú (el original) lleva otro tipo de especias a parte del curry. Esta receta lleva especias más habituales en España, ya que a veces es difícil encontrar todos los ingredientes necesarios para hacer un verdadero pollo al curry. En esta receta de pollo al curry con verduras lo mejor es usar las pechugas del pollo ya que son más fáciles de cortar y el resultado será más vistoso. A la hora de comer si lo acompañáis con cuscús o arroz conseguiréis un plato excelente.Este plato es tan fácil de hacer que te enamorarás al instante. Es muy completo y con un sabor lleno de las increíbles especias que lleva.Las especias es mejor añadirlas al final de la cocción, para conservar más intenso su sabor y sobre todo su característico aroma. Siempre en pequeñas cantidades, para que no resulte demasiado fuerte y principalmente no amargue.

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