Paella Campera

Echaremos a la Paellera el aceite, la sal y el ajo y lo freíremos hasta que esté doradito.

Pondremos la Carne y la haremos bien por los dos lados, cuando esté echa la pondremos en los bordes de la Paellera.

Cortaremos todas las verduras menos las habichuelas en bronoise.

En el centro de la paellera pondremos los pimientos y las habichuelas, los sofreíremos un poco y le echaremos el tomate.

Cuando el tomate esté frito echaremos la mitad del azafrán en el agua para que coja sabor y la otra mitad en la Paellera para que coja más sabor.

Echaremos el agua y las especias dejaremos que se consuma un poco el caldo.

Añadiremos el arroz y lo repartiremos bien por toda la Paellera, lo haremos 7 minutos a fuego fuerte y luego bajamos el fuego y lo haremos unos 12 minutos más.

Apagaremos el fuego y lo dejaremos reposar unos 4-5 minutos.

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