Fantástico flan cremoso al caramelo 😋
Guille Rodriguez @GuilleRodriguez
¿Qué puedes hacer cuando tienes un montón de claras de huevo aparte de preparar merengue? Puedes preparar este sencillo y fantástico flan cremoso al caramelo 😋
No has probado un flan tan cremoso nunca y te va a sorprender y mucho lo fácil que es de preparar; solo tiene que seguir las indicaciones y consejos que te doy en el video tutorial paso a paso.
Video receta en mi blog gastronómico pilpileando.com
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepara un caramelo rubio con el azúcar y un poco de agua (suficiente par diluirla); echa un poco de caramelo en el fondo de cada flanera.
- 2
Pon hervir la nata junto con el azúcar, vainilla, corteza de limón (sin parte blanca) y punta de sal; remueve el conjunto.
- 3
Pon las claras de huevo en un bol bátelas ligeramente con una varilla (muy poco)
- 4
Vierte la nata hirviendo sobre las claras poco a poco y remueve enérgicamente.
- 5
Cuela el resultado y rellena las flaneras con la mezcla
- 6
Introduce en el horno al baño maría hasta que esté cocinados los flanes (2 horas a 100ºC) ; comprueba el punto pinchando con una puntilla (Tiene que salir limpia la hoja del cuchillo)
- 7
Deja enfriar y conserva en el refrigerador
- 8
Desmolda y sirve bien frío y si gustas añádele algún Topping (Frutos Secos, Chantilly)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guille Rodriguez le encantará ver cómo quedó.
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