Torta de leche o pudin! 🍞🍞🍞

Endúlzate con Eu
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Barcelona

Hoy quiero compartir una receta de mi madre, que es muy popular en muchos países ya que se hace aprovechando el pan duro sobrante! Espero os guste!

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Ingredientes

1.5 hrs
10 raciones
  1. 1bol entero de pan duro cortado en trozos pequeños
  2. 1 puñadopasas (según tu gusto)
  3. 2huevos + 1 yema
  4. 190 gazúcar normal
  5. 360 mlleche
  6. 245 mlnata líquida 35% materia grasa
  7. 1 cucharaditavainilla
  8. 4 cucharadasmantequilla derretida
  9. 1/4 cucharaditanuez moscada
  10. 1 pizcasal

Paso a paso

1.5 hrs
  1. 1

    Lo primero de todo es dejar en remojo las pasas con agua caliente, que queden bien cubiertas.

  2. 2

    Cortar todo el pan en trozos pequeños, yo he utilizado un pan viejo tipo Pagés, quitando la corteza que está más dura y solo dejando la miga

  3. 3

    En un bol ponemos los huevos y la yema y mezclamos bien con el azúcar

  4. 4

    Añadir la leche, la nata, la mantequilla, la nuez moscada, la vainilla y la sal, mezclar bien!

  5. 5

    Agregar todo el pan y remover bien para que todo el pan quede bien empapado. Dejar reposar unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

  6. 6

    Cuando pase el tiempo de reposo, machacar bien todo el pan con ayuda de un pisapures, o un tenedor para que el pan quede más deshecho.

  7. 7

    Añadir las pasas que teníamos en remojo desde el inicio, revolver todo muy bien

  8. 8

    Pasar toda la mezcla a un molde previamente engrasado con mantequilla, espolvorear un poco por encima azúcar mezclada con canela

  9. 9

    Hornear a 180°C durante 1 hora, luego dejar enfriar y servir acompañado de nata montada o helado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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