Pudin de bizcocho

amorrinhadogalego
amorrinhadogalego @cook_2403838
España

Postre de aprovechamiento, un buen pudin a base de unos trocitos de bizcocho que tenía en casa. En mi caso, era "coca de llanda" típica valenciana, rellena de crema de chocolate. Rico, rápido y super fácil!!

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Ingredientes

50 minutos
8 raciones
  1. 500 gleche
  2. Piel de 1/2 limón
  3. 1 cucharaditacanela en polvo
  4. 4huevos
  5. 3 cucharadascolmadas de azúcar+ 8g azúcar vainilllado
  6. 300 gbizcocho relleno de chocolate (o bizcocho normal, ensaimadas, magdalenas, croissants, pan duro...)
  7. Caramelo líquido

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Poner la leche en un cazo con la canela y la piel de limón. Lo dejamos a fuego suave unos minutos, sin que llegue a hervir. Cuando esté caliente tapamos el cazo y lo dejamos reposar.

  2. 2

    Caramelizar bien la base del molde que elegimos. Precalentamos el horno a 170ºC, calor arriba y abajo, y vertemos agua en la bandeja del horno para después hacer nuestro pudin al baño maría.

  3. 3

    Batir bien los 4 huevos con el azúcar. Agregarle el bizcocho desmenuzado y lo removemos.

  4. 4

    Quitamos la piel de limón de la leche y la vertemos sobre los huevos con bizcocho. Mezclamos muy bien todo.

  5. 5

    Vertemos la mezcla de nuestro pudin en el molde y lo metemos al horno unos 40-50 minutos, hasta que al pincharlo en el centro el palillo salga limpio.

  6. 6

    Lo dejamos enfriar, lo desmoldamos y guardamos en la nevera hasta la hora de servir.

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Comentarios (5)

eva
eva @cook_7759835
Vaya pintaza!. Lo estoy haciendo y espero que me salga al menos, parecido

Escrita por

amorrinhadogalego
amorrinhadogalego @cook_2403838
España
https://amorrinhadogalego.wordpress.com/
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