Masa de pizza en Thermomix con 2 levados
Desde el taller con @irene-guirao, hemos repetido la pizza siempre así, con dos levados. Es igual de fácil hacer la pizza en Thermomix, la única diferencia es que o bien tras primer levado separó en dos pizzas y dejo levar las bolas otra media hora o amasó sin más y vuelvo a dejar llevar.
Masa de pizza en Thermomix con 2 levados
Desde el taller con @irene-guirao, hemos repetido la pizza siempre así, con dos levados. Es igual de fácil hacer la pizza en Thermomix, la única diferencia es que o bien tras primer levado separó en dos pizzas y dejo levar las bolas otra media hora o amasó sin más y vuelvo a dejar llevar.
Paso a paso
- 1
Poner el agua (220 gramos) con el azúcar (1 cucharadita) y la levadura (el taco o 20 gramos de levadura fresca) y programar 20 segundos a velocidad 2
- 2
Añadir los 400 gramos de harina y los 30 de aceite (mejor primero aceite para que pese bien). Añadir la sal y programar 2 minutos a velocidad espiga.
- 3
Engrasar el bowl, hacer una bola con la masa y dejar en el bowl media hora tapado con papel film en un sitio sin corrientes (yo lo meto en el horno apagado)
- 4
Ver la masa, dividir en dos y volver a dejar otra media hora a que vuelva a doblar su volumen. En ese momento precalentar el horno (con la masa fuera). Amasar, Estirar y preparar al gusto. La de la foto era con aceite de albahaca, y una vez horneado puesto la mortadela y quesos y eso.
- 5
Esta masa se hornea 12-15 minutos a 180 grados arriba y abajo. No hace falta que se tueste porque está deliciosa.
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