Huevos con verduras

Una receta fantástica que puedes cambiar con las verduras que más te gusten
Huevos con verduras
Una receta fantástica que puedes cambiar con las verduras que más te gusten
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla en juliana fina y el puerro en trozos pequeños
- 2
Rallar el tomate pera
- 3
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar la cebolla y el puerro
- 4
Cuando empiezan a estar blandos añadir las yemas de los espárragos
- 5
Cuando estén blandos añadir los guisantes, las habas y los champiñones laminados. Subir el fuego a medio-bajo y rehogar
- 6
Añadir el tomate rallado, las especias y un poco de sal. Rehogar
- 7
Incorporar el caldo de verduras (o el agua) y dejar 3-4 minutos
- 8
Poner los huevos sobre las verduras. Tapar la sartén y dejar que se cuajen los huevos
- 9
Emplatar y servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!
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