Arroz integral con chorizo y verduras

ohlala_maite
ohlala_maite @cook_ohlala_maite
España

La vi en la página www.recetinas.com y como mi familia política es extremeña y hablan con ese diminutivo y les encanta el buen chorizo, me hizo gracia y la preparó el extremeño de la casa!!

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Ingredientes

1h
4 raciones
  1. 800 mlcaldo de carne o pollo
  2. 1/2cebolla dulce picada
  3. 1/2pimiento rojo picado
  4. 1/2pimiento verde picado
  5. 1carlota picada
  6. 3 dientesajo picados en mortero junto a buen puñado perejil
  7. 1 hojalaurel
  8. Pimentón dulce
  9. 125 grschorizo a trocitos pequeños
  10. AOVE para cubrir fondo cazuela ancha
  11. 300 grsarroz integral (la receta original no lo pone integral)

Paso a paso

1h
  1. 1

    Hacer el caldo casero o de brick o con agua+Marmite

  2. 2

    Sofreír en este orden y dejando unos min entre cada uno: -cebolla+carlota+pimientos picaditos junto en la picadora. -picadillo de ajo+perejil -chorizo -Apartar del fuego y añadir pimentón y el arroz. añadir el caldo y cuando hierva, bajar a fuego medio y cocer tapado dando vueltas de vez en cuando.

  3. 3

    En la receta original se echa el caldo y cuando hierve, se baja el fuego y echa el arroz.Yo he optado por darle unas vueltas al arroz con el sofrito y echarle luego el caldo.

  4. 4

    Ir removiendo de vez en cuando para que no se pegue.Cuanfo el arroz esté (30-40 minutos), se dejará reposar 5 min antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

ohlala_maite
ohlala_maite @cook_ohlala_maite
España
Me encanta comer y cocinar.Las recetas? mejor simples, con ingredientes apetecibles y cocinadas con tiempo y tranquilidad..Tengo mezcla de recetas, debido a las distintas raices familiares y a mi infancia francesa.Ahora,experimento recetas vegetarianas con mi hija.Bufff qué rico todo!!!
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