Mon Poulet Yassa
Un plat traditionnel Sénégalais, que j affectionne tout particulièrement avec des cheveux d’ange contre du riz pour mon mari.
A faire et à refaire.
Mon Poulet Yassa
Un plat traditionnel Sénégalais, que j affectionne tout particulièrement avec des cheveux d’ange contre du riz pour mon mari.
A faire et à refaire.
Instructions de cuisine
- 1
Nettoyer le poulet et le mettre à macérer avec vos épices habituelles.
- 2
Dans un filet d'huile d'olive, faire dorer les pilons et laisser revenir 20mn.
- 3
Ajouter sur le poulet, les oignons, la moutarde, le vinaigre, les olives,1cas de cumin, 1 cas de gingembre, les cubes légumes.
- 4
Mélanger et ajouter 2 grands verre d eau.
A feu vif, porter à ébullition.
Ensuite, laisser à feu doux pendant 1h, pour épaissir la sauce.
- 5
- 6
Mettre les cheveux d’ange dans un.plat et mélangez 2 cas d huile (colza, olive, tournesol...)
- 7
Dans un varoma ou une couscoussière mettre les pâtes et cuire jusqu'à ce que la vapeur s échappe par le haut.
Remettre dans le plat et arroser de 100ml d eau, égrener, pour séparer les pâtes. Remettre dans le varoma.
A nouveau quand la vapeur s échappe, Faire un mélange 50mm huile/50ml eau, arroser et égrener encore.
Remettre dans le varoma 10 mn. C'est prêt.
- 8
- 9
Cooksnaps
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