Aprovechando que había comprado alcachofas para hacer una receta con salchichas y en vista que me sobraron, sólo se me ocurrió hacer un entrante con ellas y como me encantan me decidí hacerlas a la romana, quedaron deliciosas y por eso paso la receta.

"Carchiofi alla romana" receta primaveral de las casas y cartas de las mejores trattorias de Roma.

Una receta típica italiana saludable, sabrosa, fácil y rápida de preparar.#mundo #micocinaviajera #Italia#menúsemanal#WorldTour

Otra receta de una Roma que ya no existe, sencilla de hacer, pero que pocos pueden hacer. Partimos de la olla, que debe ser terminantemente en terracota aunque entiendo que no todo el mundo puede tener en casa. Otra cosa esencial, un bonito papel de paja, útil cuando se cocina, ya que mantiene el vapor y sobre todo no desperdicia a los aromas de este manjar. Por supuesto especial atención en la elección de la alcachofa tiene que ser dura y hermosa, cerrada y, sobre todo, debe ser de la variedad que llamamos "violeta". Como siempre aquí encontrais la receta auténtica.

Si siempres preparabas las alcachofas de la misma manera, rebozadas, guisadas o en ensalada, prueba a hacerlas salteadas con aceitunas, vino y hierbas frescas te cautivarán! Puedes tomarlas frías o templadas..como más te gusten.

Tiempo de alcachofas y hay que aprovechar para comerlas y hacer riquísimos platos con esta rica verdura.El romesco lo compré, hay salsas ya preparadas que están muy buenas y esta es una de ellas,la marca es Ferrer.

Puedes previamente hervir la alcachofa pero a mí me gusta más entera. Pide a la pescadería que te quiten la espina de la merluzaPodrías utilizar otras verduras considerando que no se cocinan mucho rato. Así podría ser pimiento rojo en palitos, espárragos,... igualmente podrías utilizar bacalao, atún,...

Receta tradicional de alcachofas del pueblo de Montilla.

El origen de esta hortaliza es algo incierto, ya que no se sabe realmente si procede de Asia Meridional o América Central, aunque sí podemos saber que se cultivaba en las zonas más cálidas del mundo, fueron los árabes los que extendieron su cultivo por las regiones mediterráneas, convirtiéndose en un alimento de consumo habitual durante la Edad Media, más tarde, después de la II Guerra Mundial, comenzó a consumirse en las zonas del norte de Europa.Actualmente es muy consumido en países del Mediterráneo, así como Holanda y Norteamérica,además del fruto de la planta del calabacín, también se pueden consumir sus flores, estas pueden presentarse como acompañamiento de otros platos o constituir un plato por sí mismas, se pueden preparar de formas muy diversas: cocidas, asadas, fritas o incluso rellenas.

Estamos siempre en la historia y en la tradicion...una receta maravillosa por su sencillez. Pocos ingredientes de primera calidad...uno sobretodo...la alcachofa variedad "mammola", grande tierna y dulce como casi ninguna. Perfecta como entrante y porque no....como tapa.

Otra delicia de mi tierra.La primera vez que las hago y ... Estupendas!Decir que son las mejores alcachofas que he comido nunca puede parecer arrogante pero es que es verdad, no puedo decir otra cosa, lo están 😜🤪😍

Una receta tradicional en casa, alcachofa, jamón y un buen amontillado.https://dressingfood.es/alcachofas-a-la-montillana/

Alcachofas asadas en la barbacoa, como acompañamiento de plato principal.

Una delicatessen que se podrá disfrutar en pocos minutos. Personalmente pienso que las alcachofas con los ajos dorados son bastante sabrosas como para no necesitar añadir sal, pero entiendo que es una cuestión de gustos.

Muy buenas, aunque nadie te quita el trabajo de pelarlas y cortarlas. Las alcachofas que sean de la variedad que son todas verdes, con las moradas, no queda bien.

Las alcachofas son un fruto de temporada muy sabroso que debemos aprovechar.

🧅🥬🧄🥓🍷🥚Receta tradicional, en este caso de la gastronomía cordobesa, cocinada con su vino D.O. Montilla Moriles y con alcachofas de nuestro huerto.

Receta que aprendí cuando me mudé a esta bella ciudad Córdoba. En casa los comemos como guarnición. #delantaldorado

Aquí de nuevo con un plato de verduras de los que a mí me gustan,de cuchara y con patatas! aprovechando las verduras de temporada,en el caso de esta receta las alcachofas. Un plato lleno de vitaminas,muy sano y fácil de hacer, y lo mejor de todo.... delicioso!!!#vegetarianahttp://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/01/alcachofas-guisadas.html

Quería poner alcachofas de alguna manera distinta, estuve mirando recetas y al final opté por hacer una particular y decorarla con la receta de alcachofas al microondas de nuestra amiga y cocinera Gloria Bueno

Perfecta combinación para un día fríoReceta participante en el concurso de recetas del mes de noviembre de Frescamp. Autor: Sonia Pozo

Receta típica de invierno, verdura de temporada, una buena lumbre y una buena conversación.Recuerdo de niño en el día de San Antón con una buena carne a la brasa.Receta muy sencilla de preparar solo requiere un poco de paciencia.Espero que os guste

Este es un plato de alcachofas de La Rioja Baja muy sencillo y saludable. Se preparan facilmente y dejan un sabor con el jamón perfecto.Vídeos: Alcachofas Riojanas

Riquísimo plato reconfortante para estos días de frío. Lo he preparado para una comida especial. Las alcachofas son de bote pero de primera calidad. Se puede hacer con alcachofas frescas que aún quedará mejor el plato.

La alcachofa es rica para el organismo jeeee

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

Como las alcachofas se oxidan en seguida, inmediatamente de cortarlas hay que frotarlas en zumo de limón o bien sumergir en agua con limón. Las alcachofas al ajillo se preparan en un plis plas y quedan riquísimas.

Inicio mi aventura italiana con esta "Bruschetta di formaggio stracchino e carciofi haya romana". Las bruschettas son pan tostado al horno acompañado (una tuesta para que nos entendamos), muy famosas la de tomate y la de jamón de Parma. Se suelen tomar como entrante a un plato de pasta. Presento esta bruschetta de la mezcla de dos tipos diferentes con el detalle de presentar la alcachofa cocida al estilo romano (ver receta). 🧀🍞🇮🇹