Bruschetta de queso stracchino y alcachofa a la romana

Marcos DC / IG - @canenamorats
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Barcelona

Inicio mi aventura italiana con esta "Bruschetta di formaggio stracchino e carciofi haya romana". Las bruschettas son pan tostado al horno acompañado (una tuesta para que nos entendamos), muy famosas la de tomate y la de jamón de Parma. Se suelen tomar como entrante a un plato de pasta. Presento esta bruschetta de la mezcla de dos tipos diferentes con el detalle de presentar la alcachofa cocida al estilo romano (ver receta). 🧀🍞🇮🇹

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Ingredientes

4 personas
  1. 2 rodajasgrandes de pan de pueblo
  2. 2alcachofas a la romana
  3. Queso tipo stracchino (la burrata también es válida)
  4. Aliño de las alcachofas

Paso a paso

  1. 1

    Tostamos el pan cortado en medios (cuatro trozos) y tostamos al grill.

  2. 2

    Untamos el queso stracchino. Si es queso burrata recomiendo partirlo en 4 y colocar cada cuarto justo encima del pan nada más sacarlo del horno para que se derrita.

  3. 3

    Colocamos las alcachofas sobre las bruschettas troceadas, o cortadas en juliana o medios (al gusto). Aliñar con una cucharadita de mejunge por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Marcos DC / IG - @canenamorats
Barcelona
Cocinillas, entre fogones desde que tengo consciencia. Me puedes encontrar en IG @canenamorats para más recetas y consejos nutricionales!
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