Bruschetta de queso stracchino y alcachofa a la romana

Inicio mi aventura italiana con esta "Bruschetta di formaggio stracchino e carciofi haya romana". Las bruschettas son pan tostado al horno acompañado (una tuesta para que nos entendamos), muy famosas la de tomate y la de jamón de Parma. Se suelen tomar como entrante a un plato de pasta. Presento esta bruschetta de la mezcla de dos tipos diferentes con el detalle de presentar la alcachofa cocida al estilo romano (ver receta). 🧀🍞🇮🇹
Paso a paso
- 1
Tostamos el pan cortado en medios (cuatro trozos) y tostamos al grill.
- 2
Untamos el queso stracchino. Si es queso burrata recomiendo partirlo en 4 y colocar cada cuarto justo encima del pan nada más sacarlo del horno para que se derrita.
- 3
Colocamos las alcachofas sobre las bruschettas troceadas, o cortadas en juliana o medios (al gusto). Aliñar con una cucharadita de mejunge por encima.
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