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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 400de calabaza a daditos
  2. 300de patata a daditos
  3. 1 chorronata líquida o de yogur griego
  4. Agua para la cocción
  5. 1/2puerro
  6. Aceite
  7. Especias
  8. 2 cucharadascúrcuma
  9. 2 cucharadasjengibre polvo
  10. 1 cucharadacúrcuma
  11. 1/4de canela en polvo
  12. 1/2de cilantro fresco o en polvo
  13. al gustoSal y pimienta

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cortamos todos los vegetales a dados

  2. 2

    En un cazo ponemos el aceite y rehogamos un poco el puerro y luego agregamos la calabaza y la patata y le damos vuelta unos cinco minutos.

  3. 3

    Agregamos todas las especias y mezclamos bien.

  4. 4

    Agregamos el agua templadita hasta cubrir y un dedo más y dejamos cocer a fuego medio unos diez minutos y luego agregamos el chorro de nata y dejamos cocer hasta que las verduras estén bien suaves.

  5. 5

    Retiramos y rectificamos si es necesario de sal y pimienta

  6. 6

    Trituramos bien hasta que quede una crema suave y sin grumos.

  7. 7

    Y emplatamos y a comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Lluisa Infante
Lluisa Infante @cook_llu
😎Instagram: easy_cook_with_miss_veguinthon
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