Chuleta de aguja de cerdo con salsa de verduras

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
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Ingredientes

45 minutos
2 personas
  1. 2chuletas de aguja de cerdo
  2. 1zanahoria
  3. 1puerro
  4. 1pimiento verde
  5. 1 trozocalabacín (aprox 1/3 de la pieza
  6. 1 vasovino tinto
  7. 3-4 cucharadasAove
  8. Pimienta molida
  9. Orégano
  10. Ajo en polvo
  11. Preparado de ajo y perejil
  12. 3 cucharadas soperastomate triturado

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Picamos muy pequeñitas todas las verduras

  2. 2

    En una sartén con Aove doramos bien las chuletas y las reservamos.

  3. 3

    En la misma sartén echamos todas las verduras y dejamos que se pochen bien. Cuando estén bien pochadas, añadimos el vino y subimos el fuego para que se evapore el alcohol. Una vez evaporado, volvemos a bajarlo y echamos las tres cucharadas de tomate triturado.

  4. 4

    Removemos bien y, pasados unos minutos añadimos las chuletas y dejamos que reduzca la salsa. Apagamos el fuego dejando la sartén con el calor residual durante unos 5 minutos más.

  5. 5

    Y ya está!.

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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