Chuletas de aguja de cerdo a la plancha con salsa de zanahoria
Luz @Luz1957
Encontré la receta de la salsa en un periódico y me gustaron los ingredientes, sobre todo las hierbas, y he decidido hacerla con las chuletas. Salió riquísima.
Probablemente os sobre salsa, como a mí, pero se puede congelar y usar con otro plato de carne, pescado o pollo.
#menúsemanal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Agrupamos los ingredientes
- 2
Hacemos primero la salsa. Para ello pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas finas. Cortamos la cebolla en daditos y los ajos pelados picaditos.
- 3
Ponemos unas 3 cucharadas de aove en la sartén y cuando esté caliente, echamos la cebolla. Pasado un minuto añadimos el ajo. Dejamos que se pochen un poco y entonces echamos las zanahorias, pimienta, orégano, las hojas de albahaca picadas y 1/4 del agua, en la que habremos deshecho la media pastilla de caldo.. Bajamos el fuego (a 6 de 9) y tapamos la sartén. Lo dejamos 10 minutos.
- 4
Pasado ese tiempo, vemos si la zanahoria está ya blandita (si no lo estuviese, lo dejaríamos al fuego 5 minutos más). Echamos todo en el vaso de la batidora y trituramos añadiendo el agua con el caldo poco a poco, de manera que adquiera la textura de salsa: ni espesa ni muy líquida. Reservamos.
- 5
Le ponemos pimienta y romero a las chuletas, pintamos el fondo de la sartén con un poquitín de aove y las hacemos.
- 6
Emplatamos y ponemos un poco de la salsa por encima de la chuleta y un cucharón de salsa al lado. Espero que os guste tanto como nos ha gustado en casa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luz le encantará ver cómo quedó.
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