Sopita de verduras

Alicita
Alicita @alicita
Madrid

Con este frío,me estoy aficionando a las sopas.
Esta versión es totalmente vegana y muy light.

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Ingredientes

  1. 1/2cebolla blanca (150 grs apro)
  2. 2puerros
  3. 300 grshojas de espinacas
  4. 2 litroscaldo de verduras
  5. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos y troceamos la cebolla.

  2. 2

    Le quitamos la parte más verde a los puerros,los limpiamos muy bien y hacemos rodajas.

  3. 3

    Lo ponemos todo en la olla express y añadimos las espinacas

  4. 4

    Añadimos los 2 litros de caldo,salamos y cerramos la olla.Lo ponemos a fuego alto hasta que salga el vapor.Después lo dejaremos a fuego medio durante 5 minutos.

  5. 5

    Respecto al caldo,si no lo tenéis hecho lo podéis hacer añadiendo una pastilla a la olla y añadiendo 2 litros de agua.También podéis añadirle un hueso de jamón y agua.Ahí ya no será tan light ni vegano,pero estará muy sabroso😬.También podéis utilizar de los que venden preparados.Yo utilice uno que había hecho anteriormente al cocer unas verduras y tenia congelado.

  6. 6

    Dejamos enfriar un poquito y listo!!Espero que os guste!🤗

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Alicita
Alicita @alicita
Madrid
Aficionada a la cocina.Amante de la comida sana...y de la otra también!
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