Crema de espinacas con jamón y piñones

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista
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Ingredientes

30 minutos
5 comensales
  1. 300 gramosespinacas
  2. 2patatas
  3. 1cebolla
  4. 40 gramosjamón serrano
  5. 20 gramospiñones
  6. Aceite, sal y pimienta
  7. 100 mlnata
  8. 1huevos cocidos

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos en una olla con un poco de aceite la cebolla cortada en dados y las patatas chascadas salteamos unos minutos

  2. 2

    Añadimos el agua salpimentamos y dejamos cocinar hasta que la patata este al dente

  3. 3

    Añadimos las espinacas y cocinamos por 5 minutos más, trituramos incorporamos la nata y reservamos

  4. 4

    En una sartén con un poco de aceite salteamos el jamón con los piñones, picamos el huevo cocido y en el momento de emplatar añadimos el salteado de jamón y el huevo picado

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Fini Bautista Angulo
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