ปลากะพง 5 รส
สูตรนี้คิดค้นเองนะครับ ลองทำดูครับ โดยการรวบรวมวัตถุดิบหลายอย่างมายู่ในจานเดียวนะครับ คุณจะได้ทั้งหมด 5 รสชาติ หวาน เปรี้ยว มัน เค็ม เเละสุดท้ายครับ รสขิง ที่เพิ่มเข้ามา กับท็อปปิ้ง อีก 5 อย่าง ที่ลงตัวมากๆ ครับ
ปลากะพง 5 รส
สูตรนี้คิดค้นเองนะครับ ลองทำดูครับ โดยการรวบรวมวัตถุดิบหลายอย่างมายู่ในจานเดียวนะครับ คุณจะได้ทั้งหมด 5 รสชาติ หวาน เปรี้ยว มัน เค็ม เเละสุดท้ายครับ รสขิง ที่เพิ่มเข้ามา กับท็อปปิ้ง อีก 5 อย่าง ที่ลงตัวมากๆ ครับ
วิธีทำ
- 1
ตั้งน้ำมัน เเล่ปลาเป็นชิ้นพอคำ เคล้าเเป้งกรอบลงทอด ทอดจนกรอบเหลืองจัดใส่จาน
- 2
(น้ำราดปลา) ตั้งกระทะ ใส่พริกสามรส กระเทียมบด สามเกลอ ขิงสับ ผัดจนเหลืองหอม จากนั้น ใส่ ซอสพริก น้ำจิ้มไก่ ปรุงรสด้วยน้ำตาล ผงปรุงรส น้ำมันหอย ผัดต่อจนหอม เติมน้ำซุปลงไป เคี่ยวให้พอเหนียว ไม่เหนียวมาก พอเสร็จชิมให้ได้ 5 รส พักให้เย็น
- 3
นำมาราดบนตัวปลาที่เตรียมไว้ ท็อปปิ้ง ด้วย เม็ดมะม่วงทอด หอมเจียวทอด ใบมะกรูดทอด พริกทอด เเละข้าวเกรียบ
การรวมตัวของหลายรสชาติ ทำให้เข้ากันได้ดีครับ ทานกับข้าวก็ได้ทานเล่นก็อร่อย ครับ ขอบคุณมากครับ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ปลากะพงต้มผักกาดดอง ปลากะพงต้มผักกาดดอง
เมนูนี้เป็นเมนูจีนเสฉวน แต่ความที่บ้านผมไม่กินเผ็ด เลยไม่ได้ใส่พริกลงไปนะครับ ใครที่ชอบเผ็ดร้อน ให้เปลี่ยนจากซิกซวงเจียเป็นพริกหวาเจีย และเพิ่มพริกจินดาหรือพริกขี้หนูซอยลงไปด้วยชอบเมนูนี้ไม่ต้องปรุงรสเยอะ ความเปรี้ยวและความเค็มจะมาจากผักกาดดอง ซึ่งผักกาดดองแต่ละเจ้าเปรี้ยวเค็มไม่เท่ากัน เลยต้องอาศัยการชิมและปรุงรสเพิ่มนะครับ จุดสำคัญอีกอย่างหนึ่งของเมนูนี้ก็คือน้ำแกงหรือน้ำซุป ผมจะใช้ก้างปลาที่เหลือมาต้มเป็นน้ำซุป ทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นครับ#ปฏิทินสูตรอาหาร2025
-
ปลากะพงนึ่งซีอิ๊วแบบจีน ปลากะพงนึ่งซีอิ๊วแบบจีน
นึ่งแบบจีนโบราณ จะนึ่งปลาพร้อมขิง และรากผักชี ทำน้ำมันขิงและต้นหอมมาราดปลา สุดท้ายทำน้ำซอสซีอิ๊วมาราดอีกเป็นขั้นตอนสุดท้าย -
ปลากะพงต้มขิง ปลากะพงต้มขิง
ควรใช้ขิงอ่อนจะได้ฟิวปรุงรสคล้ายกับต้มส้ม #5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น #teamtrees
-
-
ปลากะพงทอดราดซอสสามรส ปลากะพงทอดราดซอสสามรส
ปลากะพงสามรส เมนูปลาที่ทำไม่ยาก แต่ได้รสชาติครบถ้วน ทั้ง เปรี้ยว เค็ม หวาน ปลากะพงสามรส รสชาติกกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
-
ปลากะพงลุยสวน ปลากะพงลุยสวน
#100วันบันดาลใจ 55เมนูปลาที่ต้องทอด ส่วนใหญ่ใครๆก็กลัวน้ำมันกระเด็นเรามีวิธีที่ทำให้กระเด็ดน้อยสุดมาฝาก
-
สันในหมูทอดน้ำปลา สันในหมูทอดน้ำปลา
หมูสันในนุ่มๆ นำมาทอดน้ำปลากินง่ายๆ เด็กก็กินได้ครับ#เปิดเตาเข้าครัว2025 #จานเด็ดทั่วไทย
-
ปลากะพงนึ่งมะนาว ง่ายมาก !!! ปลากะพงนึ่งมะนาว ง่ายมาก !!!
ปลากะพงนึ่งมะนาว เป็นเมนูที่ราคาค่อนข้างสูงในร้านอาหาร แต่จริงๆ แล้วปลากะพงสดๆ ไม่แพงเลยค่ะ ตัวนี้ได้มาจากแม็คโครน้ำหนักอยู่ที่ประมาณ 600 กรัม ราคาไม่ถึง 90 บาทเลยค่ะ สดเนื้อหวานไม่คาว แถมยังทำความสะอาดควักไส้ให้ด้วย.สูตรนี้เป็นสูตรที่คุณแม่ทำให้ทาน คนในบ้านติดใจกันทุกคนค่ะ ส่วนผสมไม่เยอะ ทำง่ายรสชาติจะครบรส เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด (ใครที่ไม่ทานหวาน ลองปรับลดน้ำตาลดูนะคะ 🥰
-
ปลากะพงนึ่งมะนาวหรือเเช่มะนาว ปลากะพงนึ่งมะนาวหรือเเช่มะนาว
ก่อนนึ่งให้นำปลาลวกน้ำร้อนพอหนังตึง เเละนำหางตะไคร้ วางในซึ้งนึ่งปลาครับ เพื่อดับกลิ่นคาว ก่อนเอาปลาลงนึ่งน้ำในหม้อต้องเดือด #ทำกินอินเทรนด์
-
ปลากะพงนึ่งมะนาว น้ำปรุงรสจัดจ้าน เปรี้ยว แซ่บถึงใจ😊 ปลากะพงนึ่งมะนาว น้ำปรุงรสจัดจ้าน เปรี้ยว แซ่บถึงใจ😊
ขั้นตอนการทำแบบละเอียดทีลิ้งค์นี้จ้า https://youtu.be/nm6aN3rR_HQปลากะพงนึ่งมะนาวเป็นเมนูอาหารที่รสชาติจัดจ้าน แต่อร่อย ได้ประโยชน์มากมายจากเนื้อปลา เมนูยอดนิยมของคนชอบรสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อน ทีเด็ดอยู่ที่ปลากะพงเนื้อนึ่งเนื้อนุ่ม กับมะนาวหั่นแว่นบางๆ ที่รสชาติเข้ากันสุดๆ ราดด้วยน้ำปรุงรสจัดจ้าน เปรี้ยว แซ่บถึงใจ
-
-
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น