Cabeza de lomo adobado con guarnición de judías y espárragos

Xavi
Xavi @Xavi_cuinetes
Vilafranca Del Penedès ( Barcelona)
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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 6 trozoscabeza de lomo
  2. 300 gramosjudías blancas cocidas
  3. 12espárragos verdes
  4. 5ajos
  5. Aceite de oliva, sal, pimentón dulce ahumado, agua

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Hacemos el adobo, 3 ajos machacados, dos cucharadas de pimentón dulce ahumado, 3 cucharadas de sal, dos de orégano y dos más de agua yremovemos, ahora pintamos los trozos de cabeza de lomo, lo reservamos en una fiambrera en la nevera 24 horas

  2. 2

    En una sartén hacemos los trozos de cabeza de lomo adobado, mientras en otra sartén ponemos los dos ajos a láminas, los espárragos verdes a trocitos, lo salteamos todo y añadimos las judías blancas, seguimos salteando, rectificamos de sal

  3. 3

    Montamos el plato, ponemos las judías con espárragos verdes y un chorrito de aceite virgen de oliva y los trozos de cabeza de lomo adobado. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Xavi
Xavi @Xavi_cuinetes
Vilafranca Del Penedès ( Barcelona)
Amante de la cocina, soy un cocinillas aficionado, me encanta la cocina tradicional y de chup-chup ,soy casteller de Vilafranca, hago castillos humanos 🦎, me encanta el cafè ,lo vivo.
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