Carne de cerdo en su jugo con guarnición
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Verter 1 litro de agua en una cazuela y colocar sobre fuego. Dejar calentar.
- 2
Despuntar y lavar las vainas de judías verdes redondas. Acomodar las vainas en la cazuela y dejar cocinar. Cuando la vaina está cocida. Escurrir el agua de cocción., guardar templado.
- 3
Lavar las patatas, colocar en una cazuela, agregar una cucharadita sal gruesa y cubrir con agua. Dejar cocinar entre 20 - 35 minutos. Pasado este tiempo escurrir el agua de cocción y pelar. Cortar cada patata en 4 trozos, guardar templados.
- 4
Coloca una cazuela sobre fuego. Agrega el aceite de oliva virgen extra y deja calentar. Mientras pelar los dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria. Agregar en la cazuela los dientes de ajo enteros, la cebolla picada y la zanahoria en rodajas. Espolvorea una pizca de sal gruesa y remueve de vez en cuando.
- 5
Agregamos la carne en la cazuela y mezclamos para que se marque por los dos lados. Agregamos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol. Agregamos las hierbas aromáticas, tapamos, bajamos el fuego, y dejamos cocinar hasta que la carne está echa. Vigilar y agregar unas gotas de agua si hace falta.
- 6
Sacamos los trozos de carne en un plato y trituramos con un brazo batidor hasta obtener una salsa fina.
- 7
Ahora es momento de montar el plato. Repartir los trozos de carne en platos individuales. Colocar a lado las patatas y las vainas de judías al lado. Regar las patatas con la salsa y buen provecho. Espolvorear el perejil fresco picado por encima antes de comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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