Tortilla de espinacas y piñones 💜

Sara PA
Sara PA @vicio_enlacocina
Zaragoza, Aragón, España

#Diadelamujer
Le dedico esta tortilla que me trae tan buenos recuerdos a las mujeres de mi vida, a todas las que están y me enseñan, a las que se fueron y de las que tanto aprendí... 💜 También va dedicada a las que vendrán, ¿por qué no? Feliz día de la mujer hoy, ayer y mañana 😄

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Ingredientes

25 minutos
4 personas
  1. 1buen puñado de espinacas frescas
  2. 8huevos
  3. 1cebolleta
  4. 2 dientesajo
  5. 1 ramilleteperejil fresco
  6. 1 pizcapimienta negra molida
  7. 1 pizcanuez moscada
  8. 1 cucharadapiñones
  9. 1 cucharadasal

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Primero pelamos y cortamos a trocitos pequeños la cebolleta, el ajo, y el perejil. También lo hacemos con las espinacas frescas.
    En una sartén con un poquito de aceite de oliva rehogamos la cebolla y el ajo, añadimos las espinacas troceadas y el perejil. Removemos y agregamos sal y una pizca de nuez moscada. Cocinamos hasta que veamos que las espinacas están blanditas.

  2. 2

    Ahora en un bol aparte batimos los ocho huevos, agregamos sal y le añadimos las espinacas rehogadas con una cucharada de piñones. Mezclamos. Calentamos la sartén con un chorro de aceite de oliva y cuando esté bien caliente echamos la mezcla de huevo y espinacas.
    Cuando veamos que está cocinada por los borde significa que hay que darle la vuelta 😄. La volteamos y cocinamos hasta que ésta esté cuajada nuestro gusto, en mi caso la dejo un poquito sin hacer porque queda más jugosa!

  3. 3

    Cuando la tengamos la sacamos y ya la tenemos lista para servir, buenísima!!! Y si sobra, perfecta para mañana también 🥰

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Juan Peña
Juan Peña @juan23
Buenos días Sara como miembro del grupo cookpad quería preguntarte porque me quitas en mis recetas la promoción del curso?

Escrita por

Sara PA
Sara PA @vicio_enlacocina
Zaragoza, Aragón, España
👩🏻‍🦰 Soy Sara y estoy entre fogones y cucharones prácticamente desde siempre, aprendiendo mucho y comiendo más 😆 Ahora soy yo la que cocino y me encanta que los demás lo disfruten.❤️Desde hace unos cuantos años decidí que quería compartir todas esas recetas y otras nuevas con vosotros. Si eso hizo que mi infancia fuera más feliz, ¿por qué no haceros partícipes?⚡️ ¡Sígueme en Instagram! Soy: @vicio_enlacocina
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