Flautas de pollo con guacamole

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

Un delicioso antojito mexicano lleno de potentes sabores.

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Ingredientes

45min
2 raciones
  1. Para la salsa de tomate:
  2. 4tomates licuados
  3. 1/2 tfondo de ave
  4. 2 dientesajo
  5. 1/2cebolla
  6. 1 cdtatajín con limón (opcional)
  7. 1 cdtacomino molido
  8. 1 cdtasal
  9. Aceite de oliva
  10. Relleno:
  11. 2pechugas de pollo deshilachado
  12. Para el guacamole:
  13. 2Aguacates
  14. 1 manojoCilantro
  15. Limón
  16. 1tomate
  17. 1/2cebolla
  18. 100gcrema agria
  19. 100gqueso emmental o mozzarella rallado
  20. 4tortillas

Paso a paso

45min
  1. 1

    Para la salsa: Sofríe en una sartén con 1cda de aceite de oliva la cebolla troceada por unos 2 minutos, incorpora el ajo y saltea por 1min más. Añade el tomate y el fondo, condimenta con el tajín, el comino y la sal.

  2. 2

    Puedes sustituir el trajín por chiles o 1 pimienta cayena. Cocina la salsa a fuego bajo hasta espesar.

  3. 3

    Prepara el guacamole, para ello te dejo el enlace de la receta.

  4. 4

    En una bandeja de servir vierte la salsa en el fondo, reserva un poco para decorar.

  5. 5

    Coloca sobre la salsa las tortillas rellenas una al lado de otra. Vierte un poco de salsa encima junto con el guacamole, la crema y el queso.

  6. 6

    Calienta el pollo en el microodas. Tuesta solo un poco cada tortilla por cada lado y rellénala con el pollo, a continuación enróllala.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Tonysantos
Tonysantos @tonysantos_cocina
Deliciosas Sandra.... presentación un 10...👌😋😋

Escrita por

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

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