Solomillo de cerdo con pimientos y setas shiitake
Ptega @ptega
Vamos con un plato muy sencillo, rápido y con muchísimo sabor. Es una receta perfecta para esos días en los que tienes poco tiempo para cocinar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Pelamos, retiramos el germen de los ajos y laminamos. Cortamos en tiras el pimiento y las setas. Limpiamos de grasas el solomillo y cortamos en rodajas de 2 dedos de grosor y los aplanamos con la mano.
- 2
Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos los ajos y los doramos a fuego medio un par de minutos. Agregamos la carne previamente salpimentada y la hacemos un minuto por cada lado a fuego medio-alto, solo queremos sellarla. Retiramos los solomillos y los colocamos en un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Reservamos.
- 3
En el mismo aceite donde hemos sellado la carne, echamos los pimientos y los cocinamos a fuego medio 5 minutos. Agregamos las setas y las salteamos un par de minutos. Incorporamos el tomate junto con un poquito de sal y pimienta negra, mezclamos y cocinamos a fuego medio 5 minutos.
- 4
Agregamos la carne que habíamos reservado y dejamos al fuego un par de minutos por cada lado. Vertemos el brandy y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Añadimos 1/2 vaso de agua, tapamos y cocinamos a fuego medio-lento 10 minutos.
- 5
Ya tenemos nuestro plato listo, lo podéis acompañar con unas patatas fritas, un poquito de arroz,... en casa lo tomamos simplemente con un poquito de pan para mojar. Espero que os guste!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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