Solomillo a la plancha con calabacín y shiitake

gonsos686
gonsos686 @cook_2555928
San Juan De Alicante

Cenita en casa con unos amigos, algo rápido, bueno y sencillo. Y como hay que aprovechar pues la salsa del codillo también aportó lo suyo

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Ingredientes

  1. 1solomillo mediano
  2. 1calabacín
  3. 1 paquetesetas shiitake
  4. Sal y pimienta
  5. Limón
  6. Salsa
  7. 1 tarroPedro Ximénez gelatificado
  8. Resto de la salsa del codillo

Paso a paso

  1. 1

    Calentar un poco de aceite en una sartén a fuego fuerte, cortar el solomillo en rodajas de 1 centímetro más o menos y salpimentar, cortar el calabacín de la misma manera

  2. 2

    Cuando se vea que la cocción ha llegado al centro dar la vuelta y terminar de marcar. El calabacín como es un poco gordito marcarlo bien por ambas partes con un poco más de aceite

  3. 3

    Las shiitake las he marcado enteras y antes de darle la vuelta unas gotas de limón

  4. 4

    La salsa sobrante del codillo, la he calentado y añadido la gelatina de Pedro Ximénez (unos tarros pequeños de Aldy)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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gonsos686
gonsos686 @cook_2555928
San Juan De Alicante
cocinillas por afición, más aún de la gastronomía y lo natural, amante de la artesanía con madera, metal o piedra.
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