Solomillo de cerdo champiñones y shiitake al cava

Name: Solomillo de cerdo champiñones y shiitake al cava
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 solomillo de cerdo; 6 champiñones portobello; 8 setas shiitake; 1 cebolla; 250 ml cava; 1 cucharadita salsa perrins; 1 cucharadita ajo en polvo; Sal y pimienta negra; Aceite de oliva

¡Comparte su primer Cooksnap!

Ptega @ptega

Santander

Vamos con un plato, que aunque estéticamente no es muy vistoso (emplatar no es lo mío), muy sabroso, jugoso y en el que todos sus ingredientes se combinan a la perfección.

Vamos con un plato, que aunque estéticamente no es muy vistoso (emplatar no es lo mío), muy sabroso, jugoso y en el que todos sus ingredientes se combinan a la perfección.

Abrir en la App de Cookpad

Editar receta

Ver informe

Compartir un Cooksnap

Ingredientes

2 raciones

1solomillo de cerdo
6champiñones portobello
8setas shiitake
1cebolla
250 mlcava
1 cucharaditasalsa perrins
1 cucharaditaajo en polvo
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva

Paso a paso

1

Agrupamos todos los ingredientes. Limpiamos de grasa el solomillo, yo lo corté por la mitad para que me cogiera en la cazuela. Cortamos en juliana la cebolla y troceamos al gusto los champiñones y las setas.
2

Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la carne previamente salpimentada y la cocinamos a fuego medio-alto un par de minutospor cada lado para que se dore. Retiramos y colocamos en un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Reservamos.
3

En el mismo aceite donde hemos dorado la carne echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos los champiñones y cocinamos durante 5 minutos. Incorporamos las setas, removemos y dejamos al fuego 5 minutosmás.
4

Añadimos la salsa perrins y dejamos al fuego un par de minutos. Vertemos el cava y cocinamos a fuego alto un par de minutospara que se evapore el alcohol. Agregamos un vasito de agua y dejamos que nuestra salsa se haga a fuego medio-lento 15 minutos.
5

Añadimos la carne que habíamos reservado y cocinamos todo junto a fuego medio-lento 20 minutos. Sacamos nuestra carne y trituramos la salsa asegurándonos que no nos quedan grumos.
6

Llevamos nuestra salsa al fuego y cocinamos 5 minutosa fuego medio. Cortamos la carne en medallones de 2 dedos de grosor aproximadamente y los agregamos a la salsa. Cocinamos 5 minutosa fuego medio y listo.
7

Yo acompañé este plato con unos ñoquis pero se puede tomar así tal cual o con unas patatas fritas, un poquito de arroz,... eso sí el pan no lo olvidéis. Espero que os guste!!!.

Reacciones

Curro y otros han reaccionado

Editar receta

Ver informe

Compartir un Cooksnap

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comparte tu Cooksnap

Saber más sobre los Cooksnaps

Comentarios

Escrita por

Ptega @ptega

viernes, 07 de mayo de 2021 a las 02:59 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.