Tarta fría de lemon crud

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

(XXI)

Ya casi podía oler a Navidad. Desde hacía unos días la ciudad estaba iluminada y no paraban de poner villancicos en la radio. Era cierto, las notas del colegio se las darían en una semana, pero esa misma tarde, su padre iría a recogerla e irían juntos al mercado de Santa Lucía, donde como cada año, comprarían una figurita nueva para el pesebre.
Este año su padre quería comprar un alfarero, o bien una castañera —sólo si encontraban una bien bonita—, ya que la que tenían, se había caído cuando la guardaron a principios de año, y se le había descantillado la nariz. Pero ella no opinaba lo mismo. Ella, como siempre, sólo quería comprar animales. Sí, animales, ya que tenía la firme idea de que los animales calentaban al Niño Jesús en su cuna, y claro, habiendo nacido en diciembre, debía tener mucho frío.

#herstory
#Hoymejorquemañana

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Ingredientes

40 minutos (+ tiempo reposo nevera)
8-10 Comensales
  1. (Receta perfecta para preparar y guardar/congelar para cuando sea necesaria. Además al ser de limón es muy digestiva para estas fiestas que se avecinan)
  2. 2Limones (zumo + piel sin parte blanca)
  3. 2Huevos grandes de corral
  4. 150 gAzúcar glass
  5. 40 gAceite de oliva virgen extra
  6. Chocolate Valor clásico (para rallar y decorar)
  7. —Para la base de galleta:
  8. Galletas María (1 tubo completo)
  9. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

40 minutos (+ tiempo reposo nevera)
  1. 1

    Trituramos las galletas y añadimos la cantidad justa de aceite para poder compactarlo.

  2. 2

    Ponemos la base de galleta en el molde desmontable y presionamos para hacerla compacta. Reservamos en nevera.

  3. 3

    En el vaso de la Thermomix, trituramos las pieles de los limones, programando 15 segundo a velocidad 9. Agregamos el azúcar, el aceite y el zumo y los huevos y programamos 7 minutos a velocidad 2 y 80°C.

  4. 4

    Ponemos la mezcla de limón sobre la base de galleta. Y reservamos en nevera al menos 4 horas.
    Desmoldamos con cuidado y rallamos dos onzas de chocolate por encima.

  5. 5

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Mabi
Mabi @Mabi
La magia de la Navidad 🎉🎄🥳🎉🥂🥂🎄!! Esa tarta fría es perfecta para estas Fiestas!! Me requetencanta 🎉🍾🥳🥂🤩🎄🤩🍾🎉🥂. Feliz noche 🎉🥂🎉🍾🌙⭐️🍾🎉🥂! Feliz día mañana 🥂🎉🎉🍾🎄🍾🎉🥂🎅🏻

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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