Bulgur con verduras y queso feta

🌱🍇🧀🌽El bulgur es un derivado del trigo que posee propiedades antioxidantes beneficiosas para el sistema inmunitario, es una importante fuente de hierro y potasio, además de aportar otros minerales como calcio, zinc, magnesio y fósforo muy beneficiosos para la salud de los huesos. En sabor y aspecto es similar al cuscús y con esta combinación de ingredientes ha quedado una ensalada de lo más rica.

Riquísima receta, fácil, rápida y sana que afortunadamente me pasó una amiga vegetariana.

Receta que hago a menudo, muy sencilla, sana y rica.

Esta receta no es mía, tiene como base una receta magnífica de uno de los libros de mi dios culinario Yotam Ottolenghi, usando algunos ingredientes de andar por casa. Recomiendo encarecidamente a ese cocinero así como sus estupendos libros. Se trata de platos mediterráneos, llenos de sabor y aroma, libros que dan muchas ideas para cocinar con verduras, diferentes vegetales y legumbres, algo muy útil para los que nos pasamos la vida a dieta y se nos agotan las formas de cocinarlos.

#milibrode1000recetas ¿Qué aporta el bulgur?Digestiones fáciles, bajos en grasas, útiles para controlar el colesterol. Es un cereal rico en almidón y en hidratos de carbono de alto valor biológico, así que es perfecto, además, para deportistas.

#cumplimos5 - Tenía sobras de verdura y hacía tiempo que no comía bulgur, así que he aprovechado para juntarlo todo.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=AVYPFwRVUO8

No es secreto que en casa gusta mucho el Bulgur y que es un ingrediente que nunca falta en la despensa. En esta ocasión lo he hecho en paella (en el recipiente llamado así) con verduras y con setas. En ambos casos congelados, con lo que es un plato de recursos rápidos. Les dejo el enlace al vídeo por si quieren ver cómo la hice: https://youtu.be/MvasyqdBg8k

Plato rápido y fresco con el toque final del tomate de ensalada

Ya he comentado en más de una ocasión que en casa consumimos bulgur bastante a menudo. Esta vez lo sirvo como complemento perfecto de un estofado de ternera que hago con la olla exprés. Es un plato muy completo, nutritivo y lleno de sabor. No dejen de probarlo!! Si quieres verlo en vídeo te dejo el enlace: https://youtu.be/sXyR9UOymzM

Como si fuera una "paella" pero sustituimos el arroz por el bulgur. En este caso lo completamos con unas salchichas frescas y una sobrasada de calidad. El resultado es un plato muy sabroso e ideal por si quieres innovar y no hacer arroz cada domingo

El bulgur ya forma parte de mi despensa desde que lo probé por primera vez. Absorbe más que el cuscús el sabor del caldo con el que lo hidratas y tarda menos en su cocción que el arroz. Ideal, por tanto, para ganar sabor y reducir tiempo. Receta #tescoma, ¡sin duda! Tampoco nos hemos complicado mucho la vida. Las verduras son de la que ya venden cortadas y empaquetadas y los langostinos congelados. Aquí el vídeo de la cosa: https://youtu.be/QELPo2m7TTI

Una mezcla de verduras alegrada con la ayuda de miso blanco, queso feta y cilantro - deliciosa y por supuesto puedes usar las verduras que tengas a mano porque el secreto está en el aliño 😉 y en el queso feta.

No sabía que esta receta una a estar tan buena...Las pasas le dan un toque... 👌Tenéis que probarlo. No se puede describir!

No todos los ingredientes son necesarios. Ni pongo las cantidades ya que tampoco son determinantes para que el plato salga más o menos bueno, las especias según gustos. También está muy rico al día siguiente sin calentar, a temperatura ambiente. 👐

Plato de la cocina italiana muy diétetico y ligero. El queso Feta, como tiene un sabor muy fuerte, le da un toque muy diferente a las verduras.

El bulgur forma parte ya del paisaje de mi despensa. Ya he contado alguna vez que lo prefiero a la quinoa (no da tanto la lata de tener que lavarla y se cocina en la mitad de tiempo) y al cuscús (absorbe infinitamente mejor el sabor del caldo con que lo hidratas). Esta vez el bulgur lo hemos cocinado cual si fuera "arroz con pollo". Hasta se podría obtener el correspondiente socarrat. Mira aquí el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/1jZMT6dsOKA #vendimia2020

Una receta medio griega medio turca. Riquísima.

#milibrode1000recetas Una receta vegana saludable, fuente de nutrientes!!!!

#delantaldorado

Receta vegana y muy sabrosa

En verano tenemos que aprovechar todo lo rico que nos brinda la huerta. Y se puede hacer de tantas maneras... Hoy os traigo un hojaldre relleno de cebolla, pimiento, calabacín y queso feta. Perfecto para una cena informal. Si lo queréis más pequeño haced la mitad de los ingredientes y utilizad sólo una plancha de hojaldre partida por la mitad. Espero que os guste!

Bulgur de trigo de verduras combinación de alimentos muy nutritiva y saludable , ensalada muy fácil de hacer. Cocinar con Agua de Mar aportamos a todos los alimentos sales minerales en su estado natural muy beneficioso para nuestro organismo.

Hoy tocan las tortillas a modo fajita en lugar del ya tradicional taco-burger al que nos hemos acostumbrado en casa.Las he preparado muy veraniegas tipo ensalada, y con las especias mexicanas han quedado muy sabrosas.#fajitas#SaboresMexicanos

Por las mañanas, miro que tengo en la nevera y me monto un delicioso plato saludable. En este caso es una ensalada fuente en nutrientes, para empezar el día con mucha alegría.A cortar la zanahoria en tiras finas, es más fácil de masticar y aprovechar las virtudes de esté raíz de color naranjo. Con unos granos de maíz, unos rabanitos rosa y pepino ya tenía el plato montado. Para darle un toque especial he utilizado el queso Feta desmenuzado y el eneldo, me encanta en las ensaladas. Pero si no tienes el eneldo o no os gusta, cambiar por la hierba aromática que más te gusten. Acompañar la ensalada con una rebana de pan integral o con semillas tostado.Esta vez solo aderece con aceite de oliva virgen extra de buena calidad y sal rosa de Himalaya. Un plato sencillo pero delicioso y nutritivo. Me encanta los platos sencillos.La combinación de los ingredientes, como la zanahoria y el maíz contribuye en mantener la piel hidrata en el verano y para aumentar el color de la piel.Las hortalizas me las regalo mi nuera de la huerta, sin tratamiento chimico. Un explosión de nutrientes en el paladar con cada bocado.La zanahoria es una hortaliza que se utiliza mucho en la cocina en un grande variedad de preparaciones como guisos, sopas, cocidos, cremas, hummus, buñuelos, bizcochos, hervido, salteado, etc.

Hoy me sentí inspirada así que me puse manos a la obra y les prepare un plato muy completo para mis vegetarianas para que disfruten con prácticamente toda la variedad de verduras que tenía en el frigorífico. Parece ser que ha sido un éxito total... Han dejado los platos limpios y rebajados. Jijiji