Merluza guisada

Es la primera vez que preparo un guiso de pescado y debo reconocer que me ha encantado. El jerez le da un toque muy particular y en su conjunto es un plato muy completo y sabroso.

Esta receta es realmente reconfortante. Se le puede añadir arroz, zanahoria... eso va al gusto de cada uno. También se puede cambiar la merluza por otro pescado blanco.

De temporada. De vez en cuando apetece hacer un guiso de esos que has aprendido de tu madre y que suelen sentar tan bien. Les das tu toque personal y tienes un plato riquísimo. Esta vez con merluza, uno de los pescados más comunes que, bien cocinada, está exquisita. El truco es no hacerla en exceso para que no se rompa ni se reseque; por eso, se añade siempre al final del cocinado.

Cuando hay poquito de muchas cosas en el congelador ...... A mí me encanta!!!!!!

En casa no gusta en exceso el pescado, así que hay que buscar combinaciones que atraigan y sobre todo que no lleven espinas que es lo que más les echa para atrás a la hora de comerlo.

Merluza o "Lucio de mar", debido al parecido con el pez carnívoro de agua dulce."Que la merluza, ...., es el pescado favorito de los españoles no parece que pueda dudarse, no es de ahora: ya Angel Muro, a finales del siglo XIX, y Emilia Pardo Bazán, en el primer tercio del siglo XX, se hacen eco en sus obras de esta afición española por este pescado."Existe un gran número de especies, pero la merluza europea común es la que posee la carne más exquisita.Es una especie con hábitos de canibalismo, ya que puede alimentarse incluso de ejemplares de menor tamaño de su misma especie.La edición de 1938 del Larousse Gastronomique dirigida por Prosper Montagné, revela que, entre finales del siglo XIX y principios del XX, la merluza se sirve bajo la denominación de "salmón blanco" en ciertos restaurantes franceses, debido al carácter selecto y elitista que el salmón ostentaba en la época, en contraposición con la baja estima que suscitaba la merluza.

Un plato Sencillo y muy rico . Hoy nos hemos metido en la cocina con un plato un poquitin menos fit ... pero igualmente muy nutritivo ... y es que a veces apetece mucho , no creéis?? Eso si ... ahora toca un buen entrenamiento para luego hacer una merienda y cena equilibradas !!! No hay que dejar de disfrutar de la cocina tradicional !!!

Ésta receta se me ocurrió sobre la marcha, quería hacer un plato de cuchara con los ingredientes que tenía en casa y resultó ser una muy buena idea ya que estaban muy ricas. En casa no gusta el pescado y he de decir que ha tenido éxito 🤣#mirecetario

#familia porque papas con merluza y no otro pescado, por la razón que la merluza los peques se lo comen muy bien.

Con pocos ingredientes, poco tiempo y presupuesto económico podemos hacer un guiso de primera. La merluza y las gambas son congeladas. Mejor lo pasamos del congelador a la nevera el día anterior.La guindilla y el brandy dan el toque de gracia al guiso.

#delantaldoradoBuenas tardes compis !!La verdad es que no se si he disfrutado más comiendo o cocinando, pero es que guisar me encanta 🤩 .Recta totalmente improvisada recordando un Guiso que de atún que probamos en Cádiz y del que me llamo la atención los piñones y el anís estrellado , así que ... por qué no ?En casa ha gustado mucho . Espero que vosotros también lo disfrutéis !!!

Tirando de congelador encontré este pescado y me decidí a prepararlo guisado os animo a prepararlo muy buen plato no se hace pesado y con mucho sabor

No suelo publicar recetas de pescado, normalmente siempre lo preparo a la plancha, pero me he animado y he preparado este sencillo guiso de pescado que me transporta un poquito a la infancia porque lo preparaba mi abuela.

#abcSiempre defenderé el Guiso como ejemplo de comida sana . Sin grasas , incorporando vegetales y con mucho sabor .Normalmente cocino de más para poder congelar y tener recurso para aquellos días que voy mal de tiempo . Os dejo esta receta tan sencilla y nutritiva para que le echéis un vistazo y os animéis . Es genial para introducir vegetales sin que se note ☺️☺️

Nos gustan los platos de cuchara!! Y éste es un ejemplo muy fácil, y sano. Una variación más de las muchas posibilidades que hay para aprovechar verduras que hay en la nevera o restos de recetas anteriores. Y encima es un plato muy económico!!#buenospropositos

Otro viernes para celebrar , con un guisado muy sano y rico. Además, aprovecho restos que en ningún caso hay que tirar!! Sobró ayer una mitad de dorada a la espalda , y también quedaban acelgas silvestres.. sólo había que redondear los ingredientes y a la cazuela!! Como no se fríe nada, es mucho más sano, pero igual de sabroso. Prueba a cocinar en crudo, sin sofreír nada, y lo comprobarás .

Los salmonetes son un pescado muy delicado y se presta a preparaciones diversas, sin embargo, como más me gustan hechos a la plancha, con alguna salsa o guisados como en este caso.

Un guiso sobre la marcha, aprovechando el resto de bolsa que quedaba de verduras congeladas, la cabeza de la merluza, un poco de caldo de pescado que siempre tenemos y dos huevos escalfados para rellenar el plato. Sencilla pero a comer. GXL

Fuera la grasa!! Tenemos los guisos más ricos , para mi, en la cocina mediterránea. Me encantan estos platos con diferentes texturas, sabores y olores... en los que cada cucharada es una sorpresa #mirecetario

Las verduras guisadas siempre nos apetecen. Verdad? Hoy había acelgas silvestres congeladas.. alcachofas, cardos... Así que ...a por un guisadito ! porque ya quedan pocos días frescos para los platos de cuchara. Y para completar la comida, he aprovechado el relleno que sobró de los canelones de salmón que hice el otro día para hacer unas crujientes albóndigas. Resultado, hemos comido fenomenal!

Os dejo una receta buenísima y con mucho sabor, clásica y en dos versiones... los ingredientes son los mismos para las dos ( cambiar ternera por seitán y caldo de carne por caldo de verduras en versión vegana)

#milibrode1000recetasPuedes utilizar bacalao fresco o salado, no sólo merluza y si no te gusta el apio, cambia por espinaca, aún que va tener un sabor totalmente diferente.

Hoy he preparado un plato de cuchara, muy propio de mi madre, cuando lo preparaba hasta en la calle llegaba el olorcitooo de lo que tenía entre los fogones, en casa nos encantaba a todos. Bueno, el tiempo está loco, parece que la primavera no termina por imponerse. Tenemos días que amanecen soleados y otros en cambio con frío y lluviosos. Todavía apetece estos platos calientes. Estos fideos guisados con pescado y marisco, son caldosos y melosos no son secos, sino que hay que comerlos con cuchara para saborearlos mejor. Espero que los disfrutéis. ¡ SALUD, MEJOR SALUD !.#Yococinoencasa #yomequedoencasa #recetasdeconfinamiento #resistire #cocinafamiliar #delantaldorado

Últimamente le he cogido el punto al estofado de patata, ya sea con verduras, con pollo o pavo o con pescado.Hoy hacemos un estofado con bacalao.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

Todos los arroces que hacía mi madre eran guisados. Podríamos decir que eran, salvando las distancias, paellas melosas. Y este era otro de los arroces que solía hacer. A todos nos gustaba mucho. Con una buena materia prima salía riquísimo. Mi suegra también lo hacía muy bueno, aunque el de ella era más caldoso.

¡Muy buenas amigos! En este nuevo post os traigo una receta con pescado. Se trata de un rico guiso de verduras y bacalao, un plato muy saludable.Información nutricional: Las verduras que se van a utilizar están ricas en vitaminas y minerales. También aportan fibra que ayuda a prevenir el estreñimiento.El bacalao aporta proteínas que son muy importantes para el buen funcionamiento del organismo.Dicho esto vamos a empezar a preparar la receta de hoy.

Un guiso rico y muy completo

La cocina marinera nació en los propios barcos de pesca, que andaban a la pesca de bajura. Estos en tierra practicaban como hacer sus ranchos en el mar. Más tarde, los guisos los evolucionaron sus mujeres en sus propias casas, aportaron los pescados traídos de sus barcos con las verduras de sus huertas y originó la comida familiar y las tapas marineras de sus tabernas.

Este guiso es tradicional y muy sano. La caballa es un pescado muy sabroso, pero que yo la utilizaba poco por el tema de las espinas y además asada la encontraba un poco seca. Ahora desde que he descubierto como limpiarlas bien la empleo mucho. Es un pescado que en temporada está barato y a mí tanto frito como en guiso me parece delicioso, si no haced la prueba.