Me encanta el cordero y esta parte bien guisadita se queda gelatina como el rabo de toro... genial...y riquiiiiisimo

Esta es una receta muy sencilla y deliciosa para los que nos gusta la carne de cordero.Solo le he puesto sal y pimienta más una mezcla que he hecho con especies y tanto la carne como las patatas, han quedado muy ricas y aromáticas.#delantaldorado

#1receta1arbol #onerecipeonetree

Vídeo receta:Se trata de un asado muy fácil que puedes hacer en un horno convencional o usando la freidora, en este caso yo usé la freidora y ha quedado divino.#PatricientaCook #Cordero #Freidoradeaire

El jarrete es la parte inferior de la pata del cordero.El secreto para cocinar el jarrete de cordero es hacerlo a fuego muy lento, baja temperatura y en un ambiente húmedo para evitar que la carne se seque y para que se ablande, hasta que se desprenda tiernamente del hueso.Si quieres rememorar los sabores tradicionales, en el último momento añade a tu asado una pizca da de ajo y perejil, con un chorrito de coñac.

#mirecetario

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2016/04/jarretes-de-cordero-en-salsa.htmlPara elaborar estos jarretes en salsa hemos seguido una receta de caldereta de cordero de Martín Berasategui. Nosotros la hemos adaptado para guisar unos jarretes de cordero y el resultado como siempre que hemos seguido una receta de Berasategui ha sido exquisito.

Esta receta de jarrete de cordero estofado resulta sabrosa y muy tierna.

#mirecetario-cocinandonuestrasraíces. Esta receta es típica de la zona de navarra y Aragón (aunque también se hace en otros sitios)

¡A disfrutar! Triunfa con tu estofado de jarretes de carne de cordero.Hazlo a fuego lento y verás que delicia. Es muy fácil de preparar y deleitarás a todo el mundo con ella.

Como en muchas ocasiones un programa de tv te inspira para hacer las recetas que hacen los profesionales y una de ellas es esta...

Es un plato típico del norte es la parte del brazuelo del corderito ,es muy tierna y con la salsa al vino tinto (que luego no sabe) ¡está riquísimo! Un plato para un dia de fiesta, se puede dejar preparado del día anterior.

Un guiso de cordero sin elaboraciones previas, ni complicadas cocciones, simplemente paciencia, que el fuego lento haga su función y extraiga los jugos del cordero y de las verduras.

#recetas borrachas #1 receta 1 árbolPlato principal de carne comida de Navidad en familia

Este es mi corte de carne favorito en el cordero. Si se tiene un carnicero amable que reserve jarretes de cordero recental, este es el plato de fiesta por excelencia. Admite gran variedad de aderezos, está bueno de cualquier forma siempre que se le dé suficiente tiempo de cocción. Con esta receta se consigue una carne que se deshace, infinitamente perfumada por la variedad de especias que se le pone, y una salsa inigualable donde la untuosidad la da la gelatina que ha soltado la carne y el chocolate añadido a última hora. Aquí lo presento con arroz perfumado a la cúrcuma, pero admite cualquier acompañamiento, puré de patata, pasta fresca, etc

#todocasero #triviumdecocina

Sopa de verduras orgánicas con pencas de coliflor y huesos de jarrete de cordero.( OBSERVACIONES ).MEGA RECETA.Mis sopas de invierno, son sopas muy contundentes, bien sean de carnes, como de verduras o de pollo y aderezadas con especias en su junta medida para no quitarle protagonismo a los demás ingredientes. con buen plato generoso con un huevo de cocido como acompañamiento, te deja bien satisfecho y no hace falta nada más. En esta receta, os voy a enseñar como aprovechar el troncho y las pencas de la coliflor que casi todo el mundo la suelen tirar y que es una delicia para sopas o simplemente para una ensalada.

Esta es una receta francesa tradicional (gigot de 7 heures) que permite servir el cordero a cucharadas pues de la cocción lenta a baja temperatura resulta una carne muy jugosa que se separa del hueso casi sin tocarla.#cordero

Una elaboración muy lenta pero que vale la pena, un aperitivo o tapa, que puede ser un plato #Aperitivoquenopuedefaltar

4 ingredientes, no hace falta más! 😋Una pieza de carne muy barata y muy sabrosa (3, 99 €/kilo), cocinada a baja temperatura ... y sin sal, todo sabor

Sigo cocinando a baja temperatura.Compré el otro día en el mercado central dos piezas que envase al vacío con aceite, ajo y apio. Una la deje en la nevera (está es) y la otra fue directamente al congelador.Cocino a baja temperatura y sin sal porque el sabor de la carne es espectacular 🤩 y sus salsas son realmente maravillosas 🥰

En mi casa tradicionalmente siempre hemos comido cordero en las fiestas navideñas o en alguna celebración. Esta receta la hago tal y como la ha hecho siempre mi madre, y os aseguro que queda delicioso, crujiente y dorado por fuera y tierno y jugoso por dentro. ¡Espero que te guste!▶️ VER LA RECETA EN VÍDEO 👉 https://youtu.be/ZIP3lGrJUb0

Un guiso tradicional considerado de pobres y que debe su nombre a que antiguamente se cocinaba en grandes calderos para muchos comensales #revistacookpadAhora nos preguntamos, ¿cómo podía ser de pobres si el cordero hoy en día es una carne bastante cara? Y es que tenemos que remontarnos a comienzos del siglo pasado, cuando en España el 80% de la sociedad era rural, de la cual el 60% eran campesinos y vivían del ganado, del que se alimentaban #másconmenosTeniendo en cuenta esto y rindiendo homenaje a aquellas calderetas de pobres, hoy he preparado una caldereta súper fácil, suculenta y muy económica, al estilo de antaño, con una de las partes más baratas del cordero como es el cuello #maspormenos

Sigo cocinando carne a baja temperatura.Y lo hago porque me encanta la sencillez de la técnica y su resultado. Con la tranquilidad que da saber que estás comiendo y dando de comer sano (No hace falta sal!) pero con mucho sabor, y aprovechando al máximo el producto y sus propiedades.Esta vez he intentado reducir el tiempo de cocción y para ello he elegido una pieza de cabeza de lomo de cerdo cocinada a baja temperatura solo dos horas! 👍

Este solomillo de cerdo se vende envasado ya al vacío en un paquete de dos unidades. Con lo que ha viajado directamente desde la estantería del súper a mí olla para ser cocido a baja temperatura sin ningún tipo de preparación.Esta receta es un magnífico ejemplo para que puedas empezar a cocinar a baja temperatura sin tener que comprar ningún chisme nuevo para tu cocina ni matarte la cabeza con cálculos o experimentos.Con mínimos ingredientes lo único que necesitas es calma y tres horas de cocción, ah! y si tienes un termómetro de cocina mejor!Otra cosa buena de este método es que puedes cocinar varias piezas distintas a la vez sin que se mezclen sus sabores y luego si no te lo vas a comer al momento lo llevas a la nevera y en un par de días lo tienes listo, solo te quedaría emplatar

Receta estilo Miki Villa, después de mucho probar, sin lugar a dudas la mejor forma de cocinar una paletilla