Exquisitas lentejas sin gluten

Mientras se va haciendo la cebolla con un chorrito de aceite...
- A fuego lento si no tienes muchas ganas de remover y tienes tiempo de sobra...
- Con el fuego medio-alto si vas justo de tiempo y puedes estar removiendo de forma bastante continua

Pelamos y cortamos el medio calabacín y lo ponemos con la cebolla una vez esta ya se ha ido poniendo un poquito más transparente

Mientras removemos el calabacín y la cebolla aprovechamos y llegamos una olla con 1 litro de caldo de verduras y lo ponemos a hervir. Pelamos y cortamos la patata, a trocitos, y la echamos en el caldo, unos 20 minutos.

Lavamos y escurrimos las lentejas. Una vez la patata esté hecha, añadimos las lentejas, el calabacín y la cebolla también un poco más de caldo según lo caldoso o espeso que queramos conseguir el plato. También añadimos un poco de tomate triturado, y salpimentamos.
Removemos con el fuego bajito y...¡A comer!

RESUMEN RÁPIDO:

1. Cebolla y calabacín en una sartén.

2. Hervir patata blanca en caldo de verduras.

3.Lavar lentejas cocidas y mezclar con el calabacín y la cebolla rehogamos y con la patata hervida y el caldo que sobre. Añade un poco de tomate triturado, salpimenta, mezcla y calienta en la olla. ¡Listo!