Albóndigas veganas de lentejas y arroz sin gluten

Marian MRN
Marian MRN @hysterian_
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Ingredientes

1 ración
  1. 1/2 botelentejas cocidas
  2. 1/2 vasoarroz cocido
  3. 1/2calabacín
  4. 1/2zanahoria
  5. 1Patata
  6. Ajo
  7. 1/2Cebolla
  8. Harina de garbanzo (yo no se la puse)
  9. Pimentón dulce o picante
  10. Sal
  11. Laurel
  12. Tomate frito
  13. 1/2 vasovino blanco

Paso a paso

  1. 1

    Cocer el arroz con el laurel y sal y mientras freímos las lentejas con sal y ajo en polvo. Cuando el arroz esté hecho, trituramos todo junto (las lentejas y el arroz).

  2. 2

    En otra sartén, añadimos las verduras ya partidas y esperamos a que se haga. La patata la puse en el microondas 5 minutos para que se hiciera un poco y no se quedase cruda.

  3. 3

    Mientras se hacen las verduras, hacemos bolitas con la masa de lenteja y arroz y las freímos.

  4. 4

    Cuando todo esté dorado, agregamos la patata, las albóndigas, el tomate frito, el vino y un vaso de agua. Yo agregué también guisantes.

  5. 5

    Cuando todo haya espesado un poco, estará listo! Es mejor también ir probándolo de sabor, por ejemplo a mí me gusta más líquido que espeso. Qué aproveche!! :)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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