Pan de lentejas sin gluten y vegano
Pan de lentejas sin gluten y vegano.
Paso a paso
- 1
Para hacer la harina, batir las lentejas crudas junto a las nueces en una batidora potente a máxima potencia durante unos segundos o hasta que se hagan polvo. Cuanto más fino sea el polvo, mejor.
- 2
Pasar la harina por un colador y, si quedan grumos grandes, volver a batir esos grumos. Repetir este proceso si es necesario hasta que no queden grumos.
- 3
Mezclar en un bol todos los ingredientes secos con unas varillas.
- 4
Añadir poco a poco el agua que se considere mientras se bate hasta que quede una masa húmeda pero manejable. Solo queremos humedecer la harina para que sea manejable. Yo amaso primero con unas varillas y después con las manos.
- 5
Tapar el bol con un trapo y dejar reposar la masa durante 1 hora.
- 6
Formar una bola con la masa y hacerle unos cortes en la parte superior.
- 7
Hornear la masa a 200º durante unos 30-40 minutos.
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