Albóndigas con tomate 🇪🇸
Receta muy fácil utilizando tomate frito de bote. Con una salsa de tomate casera obviamente mejora mucho, pero esta receta es perfecta para gastar los botes que quedan empezados en la nevera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol cascamos el huevo y le añadimos sal, perejil y un ajo triturado. Removemos.
- 2
Añadimos la carne picada y la mezclamos bien con el huevo.
- 3
Añadimos una cucharadita de pan rallado para ayudar a que ligue al hacer la bolas. Lo mezclamos bien.
- 4
Hacemos bolas del tamaño que más nos guste con la carne, apretando un poquito para evitar que se nos abran.
- 5
En un vaso echamos harina, metemos la bola de carne dentro y lo movemos para rebozar.
- 6
Hacemos eso con todas hasta acabar con la carne.
- 7
Preparamos una sartén con un poco de aceite para marcar las albóndigas, no hace falta freírlas completamente, solo marcarlas por fuera.
- 8
Cuando estén listas las sacamos y dejamos escurrir en papel absorbente. Reservamos el aceite para luego.
- 9
En una cazuela ponemos un poco de aceite y hacemos un sofrito de cebolla y pimiento, después le añadimos el bote de tomate y un poco de agua, metemos las albóndigas y lo dejamos que se cocine y reduzca unos 10 min. No debería, pero si quedase muy líquido sacamos las albóndigas y espesamos un poco la salsa con harina. Rectificamos la sal.
- 10
En la sartén donde marcamos antes las albóndigas vamos a freír unas patatas en cuadraditos.
- 11
¡Servimos y listo!
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