Paso a paso
- 1
Salpimentar las carnes, y poner en la cazuela con abundante aceite y a fuego fuerte hasta que se doren y retirar.
- 2
Añadir en la misma cazuela la cebolla a fuego muy lento y cuando esté transparente añadir los pimientos.
- 3
Cuando las verduras estén marroncitas, añadir los ajos bien troceaditos y las judías. Sofreír unos 10 minutos aprox.
- 4
Pasado este tiempo, añadir el tomare rallado. Hasta que evapore el agua. I condimentar con la sal, la pimienta y el pimentón. Mientras poner a calentar el caldo.
- 5
Añadir al sofrito, la carne, los guisantes, las setas y el vino. Remover y dejar evaporar el alcohol.
- 6
Incorporar el arroz, remover y saltearlo durante dos minutos.
- 7
Añadir el caldo al arroz y cocinar a fuego fuerte durante 8 minutos.(El caldo utilizado dependerá de la cazuela y la potencia que le deis al fuego. Si es necesario añadir más caldo.)
- 8
Mientras se hace el arroz, preparar la picada de ajo y perejil en el mortero.
- 9
Pasados los minutos, añadir la picada, remover y añadir el romero si es en rama mejor, yo no tenía y le puse seco. Dejar cocinar 6-8 minutos más.
- 10
Apagar el duego y dejar reposar 5 minutos antes de servirlo
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Arroz de montaña
Una receta sencilla que se hacía en los pueblos de alta montaña en Catalunya, dado ha que todos su productos se conseguían en la montaña.
-
-
-
-
-
-
Arroz de montaña
La paella casi siempre la hago mar y montaña, aunque ultimamente estoy haciendo arroces diferentes con champiñones ó setas y quedan riquisimos.
-
Arroz mar y montaña
Bueno, esta es otra variedad de arroces, en los cuales, la base siempre será la misma... verduras, rehogados, fumés, etc...Lo único que puede variar es el tipo de verduras que añadir, te va admitir casi de todo... Esta vez he abierto los mejillones y las chirlas al vapor para tenerlo preparado y añadir justo un poquito antes de terminar el arroz y utilizar junto con el fumet el jugo sobrante de la cocción... divino..😋
-
-
-
Arroz caldoso de la montaña
Este es el arroz de la montaña de Alicante, de verduras, carnes de pollo, conejo y magro de cerdo.A mi es uno de los platos que más me gustan, ya que soy de los de cuchara. GXL.
-
-
-
-
Arroz de montaña meloso
Domingo de arroces en Cookpad. Os dejo mi receta de arroz meloso con ingredientes de montaña, rico y económico.#asisoyyo#menúsemanal -
-
-
Arroz Montañés
Este arroz es perfecto para compartir. Hecho solo de carne, setas y poca cosa más. Puedes variar sus ingredientes para que siempre esté al gusto de todos#1receta1árbol
-
Arroz caldoso mar y montaña
#weekendreto #cumplimos6 #delantaldorado #platohondo Ante todo felicidades 🎊🎉 Bueno, hoy me he atrevido con un arroz caldoso y la verdad gracias a la puntualidad de los comensales ha estado el arroz en su punto
-
-
-
Arroz de montaña con tomillo y romero
Mi padre adoraba el campo, me enseñó a conocer y recolectar aquellas hierbas que puedo usar en la cocina .También era un cocinitas y este plato lo hacía en invierno con hierbas frescas recién cortadas. Su aroma y cada cuchara me recuerdan a él .#MaestroDeCocina
-
-
Arroz montañes al azafrán
#mirecetario#libro2Hoy ha venido a comer uno de los hijos de mi pareja. Como a los dos los encanta el arroz, opte por una variante con carne mixta y hortalizas con un toque de azafrán. No me gusta mucho el azafrán, pero tengo que acostumbrar, es bio, de nuestro jardín. Cuando florezca subiré algunas fotos de azafrán. Las hortalizas son te la huerta sin tratamiento químico.
-
-
Arroz mar 🌊 y montaña ⛰
Este plato va dedicado especialmente para mis 200 seguidores, espero qué mi receta os sirva de inspiración 😍
-
Más recetas
Comentarios