Arroz de montaña meloso
Domingo de arroces en Cookpad. Os dejo mi receta de arroz meloso con ingredientes de montaña, rico y económico.
#asisoyyo
#menúsemanal
Arroz de montaña meloso
Domingo de arroces en Cookpad. Os dejo mi receta de arroz meloso con ingredientes de montaña, rico y económico.
#asisoyyo
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
En una sartén o paella, poner aceite, sofreír los dientes de ajo junto a el conejo troceado. Cuando el conejo cambie de color, incorporar el pimiento cortado en trozos. Yo he usado rojo, amarillo y verde. Agregar la ñora hidratada.
- 2
Agregamos el vino blanco, dejamos evaporar unos minutos y añadimos el tomate triturado y lo vamos cocinando a fuego medio o lento.
- 3
Mientras en otra sartén salteamos el jamón y las setas, sazonamos discretamente
- 4
Trituramos las verduras (si tenéis el hígado, podéis triturar la mitad con las verduras) Juntamos las setas con jamón con el conejo y echamos la salsa cocinamos unos minutos e incorporamos el arroz, sal y si le queréis poner el colorante.
- 5
Mezclamos el arroz con los demás ingredientes y seguidamente, cubrimos con caldo o agua hirviendo.
- 6
Lo cocinamos hasta que esté meloso. (Mover la paella, no remover) y si es necesario poner más caldo ir poniendo tacitas pequeñas. Rectificar de sal
- 7
Mientras lavar y limpiar los espárragos, asarlos a la plancha. Emplatar el arroz y decorar con los espárragos
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