Croquetas de pollo y queso de cabra en airfryer

Salma
Salma @salma_sweetcupcake

Receta basada en la de Cocinandomelavida (instagram)
Si queréis la original de ella yo la hice a través de su blog.
Ella usa, además de estos ingredientes, sal, que no añado a nada, bebida vegetal, que he sustituido por leche, y espinaca, que en principio prefiero no usar por el tema de los oxalatos.
El pollo, aproveché el que saqué de las carcasas de pollo de la sopa de verduras, y todavía me sobró un poquito.

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Ingredientes

40 min
8 raciones
  1. 100 gmaicena
  2. 100 gpollo cocido desmechado
  3. 70 gqueso de cabra
  4. 1cebolla
  5. 600 mlleche
  6. Nuez moscada
  7. Pimienta negra
  8. Aceite de coco
  9. Pan integral rallado (el que necesiteis)
  10. Huevos (Yo usé 3)

Paso a paso

40 min
  1. 1

    En una sartén ponemos a calentar el aceite de coco y pochamos la cebolla picada a fuego medio-bajo. Tapamos la sartén para que se haga con su propio vapor y no necesitéis mucho aceite

  2. 2

    Una vez pochada añadimos la maicena y rehogamos para que no se nos queme

  3. 3

    Incorporamos la leche, la nuez moscada al gusto y la pimienta negra

  4. 4

    Mezclamos todo bien y removemos con unas varillas para que se disuelva la maicena y no queden grumos. Hay que tener paciencia y no dejar de remover

  5. 5

    Cuando empiece a espesar incorporamos el pollo y seguimos removiendo

  6. 6

    Cuando empiece a tener textura apagamos el fuego, añadimos el queso bien troceadito y lo mezclamos todo bien

  7. 7

    Ponemos la masa en un recipiente y cuando esté fría la tapamos con papel film y refrigeramos hasta el día siguiente

  8. 8

    Batimos un huevo y reservamos. Ponemos el pan rallado en un recipiente y reservamos.
    Damos la forma que queramos a las croquetas. Las pasamos por pan rallado, huevo y luego pan rallado.

  9. 9

    Ahora cocinamos o las congelamos. Yo hice 6 croquetas en la airfryer y las demás las he congelado.

  10. 10

    Precalentamos las airfryer 5' a 200º.
    Cocinamos 10' a 200º, después las giramos para que se hagan por los dos lados y las cocinamos 5' más o hasta que tenga el doradito que deseéis (imagino que dependerá de cada freidora)
    Y ahora...¡a comer!

Reacciones

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Comentarios (9)

Antonia García Fernández
Antonia García Fernández @antoniasevilla
Hola yo hice en la freidora de aire croquetas congeladas, precalentado y luego a 200 durante 15 minutos pero a la mitad una a darle la vuelta y estaba muy blandas. Me puedes ayudar como hacerlo. Saludos

Escrita por

Salma
Salma @salma_sweetcupcake
Siempre me habia dado mucha pereza cocinar, no me gustaba nada, pero a raíz de empezar a buscar una alimentación saludable en mi vida, de las recomendaciones de mi nutricionista, con el que llevo ya muchos años, y de la inspiración, gracias a gente que he conocido a través de las redes sociales, ahora la cocina se ha convertido en mi entretenimiento, mi salida de escape y diversión.Se pueden hacer cosas muy ricas en casa utilizando alimentos de calidad, evitando productos que no son saludables para nosotros, platos bajos en calorías, y bueno, a veces no tan bajos, pero vaya, caseros, deliciosos y hechos con mucho amor.Me encanta esta aplicación donde todos podemos aportar algo y aprender de los demás. Entre todos hacemos que Cookpad tenga algo mágico.¡A disfrutar amig@s!
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