ขนมกล้วย
เคล็ดไม่ลับ
1. ขนมกล้วยจะเหนียวหรือไม่นั้น ขึ้นอยู่กับการนวด ถ้ามีเครื่องปั่นก็สามารถใช้เครื่องปั่นเเทนได้ โดยปั่นกล้วยก่อนเเล้วค่อยใส่แป้งและน้ำตาล จากนั้นปั่นต่ออีก 2 นาที หยุด 30 วินาที ปั่นเเบบนี้ 4 ครั้ง แล้วเทใส่ภาชนะผสมคนต่ออีกประมาณ 20 นาที ดูลักษณะเวลาคนจะมีความข้นขึ้น จะทำให้ขนมกล้วยเหนียว อร่อย
2. ควรเลือกกล้วที่สุกงอม จะได้รสหวานไม่ฝาด
3. การนึ่งให้นานจะเพิ่มความเหนียว และสีจะเข้มขึ้น
เทคนิค : ในการแกะขนมกล้วยออกจากพิมพ์หรือถ้วยตะไลต้องแกะตอนที่ขนมเย็นตัวแล้ว โดยใช้ไม้ไอติม หรือช้อนตักไอติมที่มีลักษณะแบน จะทำให้แกะได้ง่ายขึ้น
เปิดในแอป Cookpadขั้นตอนการทำ
- 1
ปอกกล้วยหั่นหยาบๆ แล้วตวง นำไปบด
- 2
ผสมแป้งทั้ง 3 ชนิดลงไปในกล้วย เคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล เกลือ นวด 10 นาที
- 3
นำกะทิใส่ในกล้วย นวด 20 นาที นวดให้เหนียว ใส่มะพร้าว
- 4
ตักใส่ถ้วยตะไล โรยด้วยมะพร้าวทึนทึก นำไปนึ่งบนน้ำเดือด 30 นาทีหรือจนกว่าขนมสุก
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ขนมกล้วยสูตรหวานน้อยแป้งน้อย ขนมกล้วยสูตรหวานน้อยแป้งน้อย
เป็นคนชอบกินขนมแต่กลัวอ้วนอิอิ อาจจะไม่ค่อยหนึบหนับเท่าไหร่เพราะใช้กล้วยกับมะพร้าวค่อนข้างเยอะหาแป้งไม่ค่อยเจอ*** เคล็ดลับให้ขนมอร่อยคือต้องนวดแป้งนะคะ ไม่ใช่เททุกอย่างผสมกัน อย่างนั้นรสสัมผัสจะต่างกันมาก ไม่เชื่อลองดู
-
ขนมกล้วย ขนมฟักทอง สูตรคุณยาย ขนมกล้วย ขนมฟักทอง สูตรคุณยาย
สูตรนี้จะเหนียวหนึบไม่เหมือนทั่วไป เนื้อจะออกใสๆหน่อยค่ะ กินทีไรเป็นที่ถูกใจทุกคน คุณแม่อายุ90ปีละค่ะ เดี๋ยวนี้อายุมากแล้ว ไม่ค่อยได้ทำขนม เลยขอเก็บสูตรนี้ไว้เปนมรดกต่อไป ชั่วลูกชั่วหลาน
-
ขนมกล้วยปิ้งมะพร้าวอ่อน #ทำขายรวย ขนมกล้วยปิ้งมะพร้าวอ่อน #ทำขายรวย
ขนมกล้วย เรารู้จักและกินกันมานานแต่สมัยโบราณ บ้าบิ่นเองก็เช่นกัน แต่เด็กยุคใหม่อาจจะไม่ค่อยคุ้นเคย วันนี้เรามาประยุคสูตรขนมทั้งสองเข้าด้วยกัน เลยกลายมาเป็น ขนมกล้วยปิ้งมะพร้าวอ่อน
-
ขนมกล้วยน้ำว้านึ่ง ขนมกล้วยน้ำว้านึ่ง
ขนมกล้วยน้ำว้า กล้วยน้ำว้าสุกๆ หวานอร่อย นำใส่มะพร้าว และแป้ง จะขนมกินอร่อยๆไว้กินเล่นค่ะ
-
ขนมกล้วยนึ่ง(สูตรป้าหมู) ทำครัวง่ายๆbyจุไรรัตน์ ขนมกล้วยนึ่ง(สูตรป้าหมู) ทำครัวง่ายๆbyจุไรรัตน์
ขนมไทยแบบง่ายๆ ตามวัตถุดิบที่หาได้ง่ายที่บ้านมีสวนกล้วยน้ำว้าอยู่แล้ว เป็นพันธุ์กล้วยสวนตั้งแต่ดั้งเดิม รสชาติกล้วยดีทำขนมออกมาได้อร่อยถูกใจมาก
-
ขนมกล้วย ขนมกล้วย
พรุ่งนี้วันหยุดแล้ว ทำขนมไว้ทานกันครับ ... ขนมกล้วย เป็นขนมไทยโบราณ ทำไม่ยาก มีหลายกหลายวิธีทำ และสูตร บางท่านชอบนุ่ม บางท่านชอบเหนียว สูตรนี้ ไม่เหนียวมาก และใช้วิธีปั่น เนื้อขนมจะเนียน นุ่มหนึบ การใส่แป้งต่างอัตราส่วนกันมีผลกับเนื้อของขนม ถ้าอยากนุ่มเหนียวใส่แปงข้าวจ้าวเยอะหน่อย อยากให้หนึบ ๆ เด้ง ๆ ใส้แป้งมันเยอะหน่อย ปรับสูตรตามความชอบครับ ไม่ชอบปั่น ใช้มือบี้กล้วยให้เละก็จะได้รสชาดของเนื้อกล้วย อยากให้หอมใบตองก็เอามาทำเป็นกระทง หรือ เป็นห่อครับ -
ขนมกล้วยโรยงา ขนมกล้วยโรยงา
ขนมจากผลไม้ในสวน กล้วยที่กินไม่หมด นำมาทำขนมกล้วยๆ โดยโรยงา เพิ่มคุณค่าทางอาหาร
ความคิดเห็น