101.🍞Torta crujiente de pimentón, sésamo y sal🌶️🧂

Silvana Ruiz
Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez
Murcia (España)

Estas tortas son como crespillos, pero crujientes y hojaldrados con un toque de sésamo variado. Ideal para picar o untar con un paté vegetal. Para que queden más crujientes y se conserven mejor, las he horneado dos veces.

#torta #vegana #pimentón #sésamo #crespillo

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Ingredientes

3 horas
4 tortas
  1. 250 grharina de trigo de todo uso
  2. 125 gragua
  3. 1 cucharadita, o 5 ml sal
  4. 1 cucharadita, o 5 ml pimentón dulce
  5. 2 cucharaditas, o 10 ml sésamo variado
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. Sal en escamas

Paso a paso

3 horas
  1. 1

    En un bol de cerámica mezclar la harina, la cucharadita de sal y el agua y amasar durante 10 minutos hasta que esté todo integrado. Hacer una bola, tapar con un plástico y dejar reposar 1 hora a temperatura ambiente.

  2. 2

    Cortar la bola en 4 partes iguales, coger una de ellas y tapar el resto con el plástico.

  3. 3

    Tomar una porción de masa y extender con el rodillo hasta dejarla lo más fina posible, menos de un milímetro.

  4. 4

    Pintar la masa con aceite, espolvorear harina por encima y doblar un tercio y después el otro.

  5. 5

    Volver a estirar la masa, poner otra capa de aceite y harina y doblar como la vez anterior. Repetir el proceso 1 o 2 veces más.

  6. 6

    Hacer lo mismo con las otras tres porciones de masa y colocar sobre papel de horno.

  7. 7

    Volver a pintar las tortas con aceite de oliva por encima y espolvorear sal en escamas.

  8. 8

    Precalentar el horno a 175 grados centígrados y cuando esté caliente, hornear las tortas durante 15 minutos.

  9. 9

    Sacar las tortas y ponerlas sobre una rejilla. Cuando se enfríen, volver a hornear a la misma temperatura unos 7 minutos con el horno caliente previamente. Sacarlas cuando estén hechas y colocarlas en una rejilla hasta que se enfríen definitivamente. Se pueden guardar en una caja metálica de galletas ¡Buen provecho! 😊

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (7)

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Silvana Ruiz
Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez
Murcia (España)
Deja que tu comida sea tu alimento, y tu alimento sea tu medicina. Hipócrates
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