101.🍞Torta crujiente de pimentón, sésamo y sal🌶️🧂
Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez
Estas tortas son como crespillos, pero crujientes y hojaldrados con un toque de sésamo variado. Ideal para picar o untar con un paté vegetal. Para que queden más crujientes y se conserven mejor, las he horneado dos veces.
101.🍞Torta crujiente de pimentón, sésamo y sal🌶️🧂
Estas tortas son como crespillos, pero crujientes y hojaldrados con un toque de sésamo variado. Ideal para picar o untar con un paté vegetal. Para que queden más crujientes y se conserven mejor, las he horneado dos veces.
Paso a paso
- 1
En un bol de cerámica mezclar la harina, la cucharadita de sal y el agua y amasar durante 10 minutos hasta que esté todo integrado. Hacer una bola, tapar con un plástico y dejar reposar 1 hora a temperatura ambiente.
- 2
Cortar la bola en 4 partes iguales, coger una de ellas y tapar el resto con el plástico.
- 3
Tomar una porción de masa y extender con el rodillo hasta dejarla lo más fina posible, menos de un milímetro.
- 4
Pintar la masa con aceite, espolvorear harina por encima y doblar un tercio y después el otro.
- 5
Volver a estirar la masa, poner otra capa de aceite y harina y doblar como la vez anterior. Repetir el proceso 1 o 2 veces más.
- 6
Hacer lo mismo con las otras tres porciones de masa y colocar sobre papel de horno.
- 7
Volver a pintar las tortas con aceite de oliva por encima y espolvorear sal en escamas.
- 8
Precalentar el horno a 175 grados centígrados y cuando esté caliente, hornear las tortas durante 15 minutos.
- 9
Sacar las tortas y ponerlas sobre una rejilla. Cuando se enfríen, volver a hornear a la misma temperatura unos 7 minutos con el horno caliente previamente. Sacarlas cuando estén hechas y colocarlas en una rejilla hasta que se enfríen definitivamente. Se pueden guardar en una caja metálica de galletas ¡Buen provecho! 😊
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Silvana Ruiz le encantará ver cómo quedó.
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14895140
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