..con il cavolo nero nell'orto non si può non fare la ribollita!! 😋

Il nome della ricetta è curioso, lo so... 😉 questa gustosissima zuppa si ispira alla ribollita, famosa protagonista della tradizione toscana, nel metodo e in buona parte anche negli ingredienti, ed è così buona e profumata che una volta preparata non potrete più farne a meno! ❤️ Per una #cucinaintelligente provate a prepararla in quantità e congelarla in porzioni: vi tornerà molto utile nei momenti di bisogno! 💪

Dispensa piena di verdure che non sapete come utilizzare perché la quantità per tipo non è molta ? Pane raffermo che non è più possibile mettere in tavola ? Oggi per la giornata CONTRO LO SPRECO ALIMENTARE , da brave toscanacce eccovi la nostra ribollita . #ilcibononsibuttaAd onor del vero questa le nonne toscane la chiamavano minestra di pane , perché era appena fatta . Il giorno seguente veniva riscaldata in padella con un goccio d’olio che le faceva formare luna deliziosa crosticina .Quella è la VERA RIBOLLITA TOSCANA !!!

Direi che la Crema di zucca cavolo nero e fagioli, rappresenti in pieno l'autunno. Una ricetta dai sapori contrastanti, ma che stanno davvero bene insieme...inoltre, la patata, la rende molto cremosa. Può essere gustata, così con una dadolata di pane tostato, oppure, aggiungendo i cereali che più gradite...

Con queste giornate un po' piovose e le verdure da consumare, un bel minestrone ci sta perfettamente, questo ,magari ,sarà l'ultimo della stagione invernale, meglio approfittare! per chi come me èun'amante delle verdure. Il minestrone toscano è davvero molto saporito e gustoso, io ho omesso sia il guanciale, i cannellini e la pasta ,perché lo preferisco così con del pane tostato spennellato con olio d'aglio , ma voi potete aggiungerli per renderlo davvero strepitoso.#toscana #passionidifarro #cookpaditalia #iorestoacasa

Fagioli cannellini, cavolo nero, tagliatelle senza glutine, ecco la mia versione di pasta e fagioli, un piatto che amo tantissimo in qualsiasi stagione!

Il cavolo nero è un tipo di cavolo italiano, conosciuto anche con il nome di cavolo toscano. La differenza dai cavoli tradizionali sono le lunghe foglie ricce di colore verde scuro, quasi nero (da cui il nome).Io amo tenere in frigo verdure di stagione perché quando faccio spesa, normalmente, non la faccio con l'idea di sapere già cosa andrò a cucinare, ma semplicemente perché vengo attratto da tutto ciò che è fresco e bello. Così è successo con questo cavolo nero: sembrava mi chiamasse.. Così a casa ho pensato cosa avrei potuto farne. La ricetta che è nata di pura fantasia è risultata a parer mio eccezionale, tanto da poter dire che probabilmente è la miglior zuppa che io abbia mangiato.

E ribollita sia!Tanto tempo, tanta pazienza... Ma il risultato è un piatto per me fra i più prelibati, ricco di storia.La storia di un pane senza sale nato per non cedere ad un dispetto (i fiorentini non erano disposti a pagare le tasse ai pisani sul sale), la storia dell'utilizzo delle verdure che l'orto proponeva in questo periodo, la storia del riciclo di tutte le materie, la storia di contadini "avanti".La minestra di pane viene saltata i giorni successivi in padella (meglio se di ferro) con poco olio e magari un pezzo di cotenna (cotica) di prosciutto crudo nostrano. Giro d'olio bono obbligatorio e cipolla fresca.

Ho rivisitato la zuppa Toscana, che prevede cavolo nero e fagioli.. Io ho messo altri ingredienti per seguire le verdure di stagione! #dispensadimarzo

Il bordatino è una ricetta antica e povera toscana , fatta con legumi (fagioli) cavolo nero, odori, e farina di mais, tutto annaffiato con olio evo a crudo

#dispensadimarzo Una deliziosa zuppa molto nutriente con cavolo verza e un mix di verdure 😊provatela e fatemi sapere