Pan de miel con chocolate (en panificadora)

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

El filósofo Epicuro, predicaba algo parecido a que debemos alejar de nosotros todo cuanto nos hace sufrir y abrazar aquello que nos da placer. Sabias palabras... pero que difícil resulta, a veces, hacerlo. La verdad es que Epicuro, entre bacanal y bacanal, decía muchas cosas. Lógico que en alguna acertase. Pero si en algo de lo que dijo, puedo estar de acuerdo es en esto: «¿Dioses? Tal vez los haya. Ni lo afirmo ni lo niego, porque ni lo sé ni tengo medios para saberlo. Pero sé, porque esto me lo enseña diariamente la vida, que si existen ni se ocupan ni se preocupan de nosotros» Por lo que sea, Epicuro estaba molesto con los dioses. Quizás les pidió algo y no se lo concedieron —¿quién sabe?—. Personalmente no dudo de la existencia de ningún Dios. Pero si lo hay, simplemente nos ha dejado por imposibles o está de vacaciones —cosa que comprendería—. Poneos en su lugar. Si ya es difícil contentar a alguien, imaginaos satisfacer a millones y millones de personas que constantemente os están pidiendo cosas, a cada cual más estúpida y egoísta. Lo que me extraña es que todavía no haya acabado harto de nosotros y nos haya mandado a los Cuatro Jinetes del Apocalipsis. (O quizá sí lo ha hecho?).

(Sumamos esta receta a la categoría gris 🤍 —recetas con robots de cocina— del reto por colores: Panes y mucho mucho más con la Panificadora).

#mineveraporcolores

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Ingredientes

3 horas
8-10 Comensales
  1. 600 gHarina de fuerza
  2. 1 SobreLevadura panadero
  3. 300 mlAgua
  4. 2 CucharadasMiel casera
  5. 2 CucharadasAceite de oliva virgen extra
  6. 4Huevos de corral
  7. 1/4 CucharaditaCanela en polvo
  8. 1 CucharaditaJengibre molido
  9. 1,5 CucharaditasSal
  10. Pepitas de chocolate
  11. Semillas de amapola (para decorar)
  12. Aceite de oliva virgen extra (pincelar para decorar)

Paso a paso

3 horas
  1. 1

    Añadimos en la cubeta: el agua, la sal, los huevos, la canela, la levadura, el jengibre rallado y la harina. (No deben tocarse la sal y la levadura). Seleccionamos el programa nº4 (pan dulce), seleccionamos el peso en 1000 g y marcamos el grado de tueste alto.

  2. 2

    Tras el primer amasado y la primera fermentación introducimos la miel, el aceite y las pepitas de chocolate. Volvemos a cerrarla y continuamos el programa.

  3. 3

    Tras la tercera fermentación y justo antes del horneado, retiramos las aspas del recipiente, le damos la forma deseada a la masa, pincelamos con un poco de aceite y espolvoreamos las semillas de amapola. Dejamos finalizar el proceso con el horneado.

  4. 4

    Desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar el pan en una rejilla.

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Comentarios (10)

jorge Yubano
jorge Yubano @jorale26
Se ve interesante, una consulta de cuantos gramos es la levadura?, gracias

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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