Quiche de espárragos verdes

Llevaba muchísimo tiempo queriendo hacer un quiche y hoy era el día!
Paso a paso
- 1
Mezclamos la harina tamizada con la mantequilla fría troceada hasta tener como unas migas, añadimos el huevo y amasamos un poco con las manos hasta hacer una bola homogénea. La cubrimos con film y dejamos reposar 30min en la nevera.
- 2
Troceamos fina la cebolla y el puerro, pochamos en sartén antiadherente, añadimos los espárragos troceaditos hasta hacerse también (yo he reservado las puntas para ponerlas de topping) y reservamos
- 3
Precalentamos el horno a 180ºC
- 4
Sacamos la masa de la nevera, extendemos con un rodillo y colocamos en la base de nuestro molde (el mio de 22cm), pinchamos con un tenedor toda la base, cubrimos de legumbres secas para que no crezca por el peso y horneamos 15min.
- 5
Batimos los huevos con la nata, la leche, las especias, el queso troceado y las verduras. Quitamos las legumbres de la base, rellenamos con la mezcla, decoramos con las puntas de los espárragos y más queso rallado.
- 6
Horneamos 25minutos y ¡a comer!
- 7
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Comentarios (5)
Para cuántos es con las cantidades que indicas??
Gracias!!