Quiche de espárragos verdes

Nuritmica.fit
Nuritmica.fit @nuritmica_fit
Madrid

Llevaba muchísimo tiempo queriendo hacer un quiche y hoy era el día!

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Ingredientes

  1. Masa
  2. 200 gharina integral de espelta
  3. 100 gmantequilla
  4. 1huevo
  5. Relleno
  6. 200 mlnata
  7. 3huevos
  8. 1 chorritoleche
  9. 100 gqueso (yo he usado emmental y cheddar)
  10. 1cebolla
  11. 1puerro
  12. 250 gespárragos verdes
  13. Especias al gusto (pimienta, tomillo, perejil)

Paso a paso

  1. 1

    Mezclamos la harina tamizada con la mantequilla fría troceada hasta tener como unas migas, añadimos el huevo y amasamos un poco con las manos hasta hacer una bola homogénea. La cubrimos con film y dejamos reposar 30min en la nevera.

  2. 2

    Troceamos fina la cebolla y el puerro, pochamos en sartén antiadherente, añadimos los espárragos troceaditos hasta hacerse también (yo he reservado las puntas para ponerlas de topping) y reservamos

  3. 3

    Precalentamos el horno a 180ºC

  4. 4

    Sacamos la masa de la nevera, extendemos con un rodillo y colocamos en la base de nuestro molde (el mio de 22cm), pinchamos con un tenedor toda la base, cubrimos de legumbres secas para que no crezca por el peso y horneamos 15min.

  5. 5

    Batimos los huevos con la nata, la leche, las especias, el queso troceado y las verduras. Quitamos las legumbres de la base, rellenamos con la mezcla, decoramos con las puntas de los espárragos y más queso rallado.

  6. 6

    Horneamos 25minutos y ¡a comer!

  7. 7

    Tenéis todas mis recetas, actividad en Stories y más en mi Instagram: @nuritmica.fit 🤸🏾‍♀️

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Comentarios (5)

Annuska Perera
Annuska Perera @Annuski
Hola!!
Para cuántos es con las cantidades que indicas??
Gracias!!

Escrita por

Nuritmica.fit
Nuritmica.fit @nuritmica_fit
Madrid
Graduada en Nutrición Humana y Dietética 🍎Apasionada por el baile, el deporte y la vida sana ✨¡Todas mis recetas, vídeos, stories y más en mi Instagram! 🙆🏽‍♀️https://www.instagram.com/nuritmica.fit/
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