Pan dulce moreno

Se trata de un pan con masa de levadura saborizada con zumo y ralladura de limón. Exquisito y de un color especial ya que está endulzado con azúcar moreno.
Me gusta dar diferentes formas a los panes así que he repartido la masa en tres tiras largas con las que que enrroscadas individualmente salieron tres panes.
Paso a paso
- 1
Mezclar las yemas de huevo con el azúcar moreno y batir hasta punto crema.
- 2
Añadir la esencia de vainilla y la levadura previamente disuelta en la leche tibia.
- 3
Agregar la manteca blanda, el zumo y la ralladura de limón. Mezclar bien.
- 4
Incorporar de a poco la harina mientras se mezclan todos los ingredientes, y luego las claras de huevo batidas a punto nieve. Continuar mezclando hasta unir dichos ingredientes formando un bollo de masa.
- 5
Dejar leudar en lugar tibio hasta que duplique su volumen. Cortar la masa en tres partes y hacer una tira larga con cada una de ellas. Doblar cada tira por la mitad y enrroscarla formando una especie de trenza simple.
- 6
Colocar las trenzas de masa en asadera sobre papel manteca y dejar leudar nuevamente hasta que doble su volumen.
- 7
Hornear a 180º C. entre 15 y 20 minutos aprox. Retirar los panes del horno, dejarlos enfriar y espolvorearlos con azúcar glas.
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