Pan dulce moreno

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Se trata de un pan con masa de levadura saborizada con zumo y ralladura de limón. Exquisito y de un color especial ya que está endulzado con azúcar moreno.
Me gusta dar diferentes formas a los panes así que he repartido la masa en tres tiras largas con las que que enrroscadas individualmente salieron tres panes.

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Ingredientes

75 minutos
10 raciones
  1. 3huevos
  2. 150 gazúcar moreno
  3. 1 cdtsesencia de vainilla
  4. 60 glevadura fresca
  5. 1/2 tazaleche tibia
  6. 100 gmantequilla blanda
  7. el zumo de ½ limón
  8. ralladura de la cáscara de 1 limón
  9. 600 gharina de trigo común
  10. 50 gazúcar glas (impalpable)

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Mezclar las yemas de huevo con el azúcar moreno y batir hasta punto crema.

  2. 2

    Añadir la esencia de vainilla y la levadura previamente disuelta en la leche tibia.

  3. 3

    Agregar la manteca blanda, el zumo y la ralladura de limón. Mezclar bien.

  4. 4

    Incorporar de a poco la harina mientras se mezclan todos los ingredientes, y luego las claras de huevo batidas a punto nieve. Continuar mezclando hasta unir dichos ingredientes formando un bollo de masa.

  5. 5

    Dejar leudar en lugar tibio hasta que duplique su volumen. Cortar la masa en tres partes y hacer una tira larga con cada una de ellas. Doblar cada tira por la mitad y enrroscarla formando una especie de trenza simple.

  6. 6

    Colocar las trenzas de masa en asadera sobre papel manteca y dejar leudar nuevamente hasta que doble su volumen.

  7. 7

    Hornear a 180º C. entre 15 y 20 minutos aprox. Retirar los panes del horno, dejarlos enfriar y espolvorearlos con azúcar glas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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