Pan dulce (panettone)

La cocina de Silvia
La cocina de Silvia @lacocinadesilvia
Málaga

El pan dulce o panettone, en un postre tradicional de Navidad de Italia y muy popular en Argentina. Es unas de las recetas que me enseñó hacer mi madre. #pontuestrella🤩🤩

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Ingredientes

20 minutos de cocción + tiempo de elevado de masa
2 pan dulces
  1. 125 grmantequilla
  2. 150 grazúcar
  3. 3huevo
  4. 1/2 tazaleche tibia
  5. 500 grharina
  6. 50 grlevadura fresca
  7. 1 cucharaditaagua de azahar
  8. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  9. 1 cucharadita miel
  10. 250 grfruta confitada
  11. 100 grpasas de uva
  12. 100 grfrutos secos

Paso a paso

20 minutos de cocción + tiempo de elevado de masa
  1. 1

    Colocamos en un bol la mantequilla en pomada, el azúcar mezclamos, vamos incorporando los huevos, la levadura, la leche tibia, agua de azahar, la esencia de vainilla y la miel. Mezclamos todos los ingredientes, vamos incorporando la harina, amasamos con la mano hasta obtener una masa homogénea y que no se pegue en las manos. En el mismo bol cubrimos y dejamos leudar hasta que duplique su volumen.

  2. 2

    Mientras esperamos que la masa eleve, colocamos en un recipiente, la fruta confitada en trocitos, las pasas y los frutos secos con un poquito de harina. Reservamos.

  3. 3

    Enharinamos la encimera y sacamos la masa del bol, estiramos la masa con las manos, incorporamos las frutas confitadas, pasas, y frutos secos. Integrar todos los ingredientes en la masa y dividimos la masa en dos bollos.(Con la cantidad de la receta) En la foto duplique la cantidad de ingredientes.

  4. 4

    Colocamos los bollos en los moldes, cubrimos y dejamos leudar hasta que duplique su volumen.

    Mientras precalentamos el horno a 160 º. Pincelamos con huevo batido la superficie del pan dulce.

    Introducir en el horno 160 º y horneamos durante 15 a 20 minutos.

    Retiramos del horno y decoramos. Felices Fiestas!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

chica indiscreta
chica indiscreta @cook_110944374
Hola!! Gracias por la receta! Una pregunta, la mantequilla qué es manteca (que es la de origen animal) o margarina (vetegal)?

Escrita por

La cocina de Silvia
La cocina de Silvia @lacocinadesilvia
Málaga

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