Arroz de monte
Mi suegro, que dedicó parte de su vida a pastorear y esquilar ovejas, siempre dice que en medio del monte se apañaban con 4 cosas de la matanza. Y la paella estaba igual de buena!
Inspirado en esto he hecho este arroz 🥘
Arroz de monte
Mi suegro, que dedicó parte de su vida a pastorear y esquilar ovejas, siempre dice que en medio del monte se apañaban con 4 cosas de la matanza. Y la paella estaba igual de buena!
Inspirado en esto he hecho este arroz 🥘
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes
- 2
Cortar la piel dura de la panceta con unas tijeras y ponerla en una sartén con unas gotitas de aceite a tostar hasta que esté dorada por ambos lados
- 3
Mientras cortamos en daditos toda la verdura retirando del calabacín la parte interior de pepitas
- 4
Retirar la panceta de la sartén y trocear con las tijeras
- 5
En el mismo aceite pochamos la verdura con un puñado de sal reservando el ajo y el tomate
- 6
A los 5 minutos añadimos la panceta y el ajo y, tras otros 5 minutos, añadimos los tomates troceados y sofreímos otros 5 minutos
- 7
Añadimos el doble de volumen de agua o caldo que de arroz y dejamos que hierva. Rectificar de sal y añadir los aromatizantes: en este caso tomillo y cúrcuma
- 8
Añadir el arroz y dejar que cueza unos 15 minutos. Cuando lleve 10 comprobar si tiene mucho caldo y puedes mantener el fuego o por el contrario no tiene mucho caldo y debes taparlo para que acabe de cocerse sin fuego
- 9
Servir caliente y disfrutar. Buen provecho
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
-
Arroz de montaña
Una receta sencilla que se hacía en los pueblos de alta montaña en Catalunya, dado ha que todos su productos se conseguían en la montaña.
-
-
-
-
Arroz de montaña
La paella casi siempre la hago mar y montaña, aunque ultimamente estoy haciendo arroces diferentes con champiñones ó setas y quedan riquisimos.
-
Arroz de monteria
Fácil. Es una variante del arroz a la cubana, la diferencia son las ortigas. Esta verdura silvestre es muy saludable y nutritiva. Es buena para limpiar el hígado y mejorar el sistema renal.
-
Arroz Montañés
Este arroz es perfecto para compartir. Hecho solo de carne, setas y poca cosa más. Puedes variar sus ingredientes para que siempre esté al gusto de todos#1receta1árbol
-
Arroz de montaña meloso
Domingo de arroces en Cookpad. Os dejo mi receta de arroz meloso con ingredientes de montaña, rico y económico.#asisoyyo#menúsemanal -
Arroz mar y montaña
Bueno, esta es otra variedad de arroces, en los cuales, la base siempre será la misma... verduras, rehogados, fumés, etc...Lo único que puede variar es el tipo de verduras que añadir, te va admitir casi de todo... Esta vez he abierto los mejillones y las chirlas al vapor para tenerlo preparado y añadir justo un poquito antes de terminar el arroz y utilizar junto con el fumet el jugo sobrante de la cocción... divino..😋
-
-
Arroz
En cuarentena, el aburrimiento hace que una se inspire un poco...#delantaldorado #weekendreto
-
Arroz caldoso de la montaña
Este es el arroz de la montaña de Alicante, de verduras, carnes de pollo, conejo y magro de cerdo.A mi es uno de los platos que más me gustan, ya que soy de los de cuchara. GXL.
-
-
-
-
Arroz montañes con carne y rovellones al horno
Normalmente lo preparo en paella y no lleva tantos ingredientes, pero hoy digo vamos a improvisar y le añadido algunas cositas y otras las he cambiado y cargadito directo al horno.
-
-
Arroz montañes al azafrán
#mirecetario#libro2Hoy ha venido a comer uno de los hijos de mi pareja. Como a los dos los encanta el arroz, opte por una variante con carne mixta y hortalizas con un toque de azafrán. No me gusta mucho el azafrán, pero tengo que acostumbrar, es bio, de nuestro jardín. Cuando florezca subiré algunas fotos de azafrán. Las hortalizas son te la huerta sin tratamiento químico.
-
Arroz de mar y monte para comodones
Me gusta hacer los arroces con lo que encuentro por la nevera y me gusta tomarme mi tiempo cocinando.Afortunadamente, tiempo es lo que me sobra y puedo disfrutarlo en la cocina.Tenía un par de piezas de conejo de las que no quiere nadie, unos langostinos congelados y el caldo no usado de una receta que hice ayer (caldo de cocinar conejo y verduras), así que he decidido hacer un arroz, que ha quedado muy rico, con todo ello.#DelantalGlobal2024 + #Amolapaella
-
Arroz de Campo
Me sobraba carne de cerdo del otro día, y en el congelador tenía un manojo de espárragos y como el día estaba otoñal más que de primavera …se me ocurrió arrocear … Me Gusta el Arroz en todas sus variantes
-
-
Arroz caldoso mar y montaña
#weekendreto #cumplimos6 #delantaldorado #platohondo Ante todo felicidades 🎊🎉 Bueno, hoy me he atrevido con un arroz caldoso y la verdad gracias a la puntualidad de los comensales ha estado el arroz en su punto
-
-
-
-
Arroz de galeras
Simplemente me encanta hacer todo tipo de arrocesHoy de galeras, un crustacio típico de la zona donde yo vivo.Aunque ahora no sea época si las has congelado bien frescas son para morir....
Más recetas
Comentarios