Conejo al ajillo

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Carne blanca que se hace en un momento y de manera sencilla

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 1conejo troceado
  2. 1patata
  3. 1/2calabacín
  4. 1/2 cabezaajo
  5. Sal, aceite, pimienta molida y pimentón dulce

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Pelar y cortar en daditos pequeños similares el calabacín y la patata. Poner a hervir en agua hirviendo con sal durante 10 minutos para que queden al dente

  2. 2

    Retirar del agua y escurrir. Reservar

  3. 3

    Salpimentamos el conejo y ponemos a freír en una sartén con aceite caliente a potencia media alta (7 sobre 10) con tapa durante 10 minutos

  4. 4

    Pasados los 10 minutos, dar la vuelta y añadir los dientes de ajo con un corte en medio y el hígado. Dejar freír tapado otros 10 minutos. Si nos gusta más dorada la carne, o algunos trozos están menos hecho, damos un meneo y dejamos un poco más

  5. 5

    Montar el plato con trozos de conejo y guarnición. Buen provecho

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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