Alubias tikka con longaniza de pollo

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

#porunmundomejor
Para aquellos que piensan que comer legumbres es algo aburrido y no salen de los platos clásicos ... os traigo esta receta súper rápida , fácil y muy muy sabrosa , a la par que diferente .
Yo ya tengo la mezcla de especias hecha del súper pero te explico que puedes usar tu para conseguir el sabor a tu gusto .
Veréis que es ideal para un almuerzo rápido y sano , aprovechando restitos que tenia por usar .

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 1 tarroalubias ya cocidas
  2. 5longanizas de pollo
  3. 1/2calabacín grande
  4. 4pimientos de piquillo asados de tarro
  5. 2ajos
  6. 1 chorritolima
  7. 1 cdacilantro fresco picado
  8. Sal y aove
  9. 1 cdatikka curry ya mezclado ó:
  10. 1 toquepimienta
  11. 1 toqueCanela
  12. 1 toquecomino en polvo
  13. 1 toquecardamomo
  14. 1 toquenuez moscada
  15. 1 toquecúrcuma
  16. 1 toqueChili *opcional
  17. 1 toqueclavo molido
  18. 1 toquecilantro molido

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortaremos el calabacín en trocitos y los pondremos en la sartén con un chorrito de aove. Mientras se van haciendo, vaciamos el tarro de alubias, las enjuagamos, escurrimos y reservamos.

  2. 2

    Pasados 5 minutos, cuando ya hayan cogido un poco de color.. picaremos el ajo y lo añadiremos.

  3. 3

    Cortamos en trocitos las longanizas y las añadimos. Agregaremos sal y la mezcla Tikka en polvo (o las especias que os he detallado arriba). Mezclamos todo muy bien y añadimos el chorrito de lima. Probaremos para rectificar de sabor si hiciese falta.

  4. 4

    Dejaremos 5 minutitos y por último... agregamos las alubias y los pimientos en trocitos, para saltearlo todo junto por otros 3-5 minutos.

  5. 5

    Una vez que vayamos a servir, picaremos el cilantro fresco por encima y listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola
Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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