Alubias con pollo pim-pam

Rachel Vallverdú
Rachel Vallverdú @RachelVall
Calafell

Hola! Hoy tenía en la nevera una pechuga de pollo y la he cocinado con alubias en conserva que siempre suelo tener en la despensa. Es rápida de hacer, resultona y además admite cualquier otro ingrediente que venga bien ponerle, como cebolla, chorizo, etc.... pero entonces ya no se llamaría pim-pam 😉 😏

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Ingredientes

15 minutos apro
2 raciones
  1. 1pechuga de pollo cortada a trocitos
  2. 400 grAlubias en conserva
  3. 1pimiento verde o rojo, el que más guste
  4. 3 cucharadasaceite de oliva
  5. 1 pizcasal
  6. 1 pizcapimienta
  7. 1/2 cucharaditapimentón picante De la Vera
  8. 1 toquesésamo opcional

Paso a paso

15 minutos apro
  1. 1

    Calentamos una sartén con aceite y freímos el pollo

  2. 2

    Cuando esté doradito añadimos el pimiento

  3. 3

    Ahora hay que dejar que el pimiento tome color y removeremos de vez en cuando para que se haga uniformemente

  4. 4

    Seguidamente añadimos las alubias, en mi caso un bote

  5. 5

    Añadimos sal, y pimienta negra al gusto y removemos

  6. 6

    Ahora añadimos el pimentón y a fuego más lento volvemos a remover vigilando que el pimentón no se queme

  7. 7

    Por último el toque de sésamo opcional y ya está hecha nuestra receta. Si se quiere un poco caldoso podemos añadir algo de caldo o agua y que se cocine con juguito. Buen provecho!

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Escrita por

Rachel Vallverdú
Rachel Vallverdú @RachelVall
Calafell
Mi hobby es la cocina, en especial los dulces, y al vivir en zona costera me veo muy influenciada tanto por la comida tradicional como por la de otros lugares, y como me encantan los sabores nuevos y los retos, mi cocina es variada, sencilla y normalmente de bajo presupuesto pero sabrosa, o eso espero... compartir mis recetas y elaborar las vuestras me encanta y deseo inspiraros para perder el miedo a probar y cocinar. Buen provecho!
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