#পিঠা তালের রসে তৈরি তালের বড়া পিঠা বাংলাদেশের একটি জনপ্রিয় পিঠা।

#পিঠাশীতে পিঠা পুলির উৎসব মুখর পরিবেশে নানারকম পিঠা আমরা দেখতে পাই, কিন্তু অনেক পিঠার ভিতরেই যেন পোয়া পিঠা এক অনন্য নাম।এই পিঠা অতুলনীয় স্বাদের, ছোট বড় সবাই এই পিঠা খুব পছন্দ করে।

তাল এর রস দিয়ে আসলে কতো‌ কিছু করা যায় তাইনা??? তালের বড়া,কেক,পুডিং,পায়েস ,আরো‌ কতো কি.....কিন্তু কেনো যেনো সব কিছুর ঊর্ধ্বে তালের পিঠা ই আমার সবচেয়ে প্রিয়।আজ আমার প্রিয় একটি পিঠা যা তার এর রস দিয়ে তৈরি,তার রেসিপি শেয়ার করবো, আশাকরি সবার ভালো লাগবে।ধন্যবাদ।

#fruit

#fruit

#পিঠাআজকাল পিঠার ডিজাইনেও অনেক বৈচিত্র্য এসেছে,চিংড়ি পিঠা তার মধ্যেঅন্যতম।কেউ কেউ মাংসের কিমা পুর অথবা চিংড়ি মাছের পুর অথবা নারকেলের পুরে এই চিংড়ি পিঠা টি তৈরি হয়।আজ আমি নারকেল পুরে এই চিংড়ি পিঠা তৈরি করবো।

#পিঠাখুব সহজ একটি পিঠা এটি কম সময়ে তৈরি করা যায়,আর খেতেও অপূর্ব।

#পিঠাশীতের পিঠা পুলি উৎসব টা যেন‌ জমিয়ে দেয় ভাজা পুলি পিঠা

এখন কাঁঠালের মৌসুম। কেউ কাঁঠাল পছন্দ করে, কেউ কেউ আবার একদমই পছন্দ করেনা। আর কাঁঠাল সাধারণত এত বড় হয় যে একবারে শেষ করা যায় না। বেঁচে যাওয়া কাঁঠালের সুরাহা করতেই fruitty challenge এ আমার আজকের আয়োজন কাঁঠালের কেক বা পিঠা। যে কাঁঠাল খায় না সেও কিন্তু এই কেক পছন্দ করবে!

আমি ছোট বেলা থেকেই যেকোন লাড্ডু খেতে খুব পছন্দ করতাম, বিশেষ করে মিহিদানার লাড্ডু,বুড়িন্দার লড্ডু, চকোলেট লাড্ডু,নারকেলের লাড্ডূ।ছোটবেলায় বাসায় মেহমান এলে যদি দেখতাম মিষ্টির প্যাকেট নিয়ে আসতে,তখনি ভাবতে শুরু করতাম,প্যাকেটে যদি লাড্ডু থাকে!!হাহা হা,সেই সব সুখ স্মৃতি এখন শুধুই স্মৃতির পাতায়.......বন্ধুদের সাথে হাঁড়ি পাতিল বা রান্না বাটি খেলতাম তযখন...তখন,,মাঝে মাঝেই লাড্ডু বানাতাম,খেলার ছলে মনগড়া!!আহা! সেই সুখ স্মৃতি কি ভোলা যায়???তবে আজ যখন নিজেই রান্না করতে শিখেছি তখন,মনে হলো নিজের আইডিয়া দিয়ে একটা লাড্ডু তৈরি করাই যায়, এইজন্য বানালাম কাঁঠালের বিচির লাড্ডু।এটি আমি কোথাও দেখে বা শুনে বানাইনি,সম্পূর্ণ নিজের আইডিয়া থেকে তৈরি করেছি।আমার যেকোন রান্নায় ফিউশন করতে খুব ভালো লাগে,তাছাড়া, নতুন নতুন আইডিয়া দিয়ে কিছু রান্না করে সবাই কে সারপ্রাইজ দিতেও আমি ভীষণ ভালোবাসি।এই কাঁঠালের বিচির লাড্ডু টা তৈরি করার সময় অনেক ভেবেছি,ভেবে দেখলাম কাঁঠালের বিচি দিয়ে ইউনিক একটি ডেজার্ট রেসিপি যদি করতে চাই তবে লাড্ডু ই হবে পারফেক্ট রেসিপি। এবং সত্যি কাঁঠালের বিচির লাড্ডু, অসাধারণ স্বাদের হয়েছিল।বাসার সবাই তো‌ খেয়ে সারপ্রাইজড্ হয়ে গিয়েছিল!!! তার উপর আরো খুশির বিষয় হলো বাংলাদেশের জনপ্রিয় একটি ম্যাগাজিন, "ভোরের কাগজে" আমার এই "কাঁঠালের বিচির লাড্ডু" রেসিপি টি ছাপা হয়েছে ছবি সহ।যখন শুনলাম ভোরের কাগজের মতো ফেমাস ডেইলি নিউজ পেপারে আমার এই রেসিপি টি ছাপা হয়েছে,মা আমার নিজের আবিস্কৃত রেসিপি,তখন‌ আনন্দে কেঁদেই ফেলেছিলাম! এটি আমার রান্নার জীবনের সুখকর স্মৃতি গুলোর মধ্যে অন্যতম।তাই আমার এই আনন্দ আজ কুকপ্যাডের সাথে শেয়ার করতে চাই।আশাকরি রেসিপি টি সবার ভালো লাগবে।

#fruit

#fruitকাঁঠাল দানার সাথে নারকেলের সমন্ধয় অসাধারণ লাগে‌।আমরা সবসময় নারকেলের লাড্ডু খাই, কিন্তু একটু নতুনত্ব আনতে কাঁঠালের দানার ব্যবহার করায় এই নারকেলের লাড্ডু টা আরো লোভনীয় ও অসাধারণ স্বাদের হয়েছে।

#fruit

#পিঠা

#পিঠা বাংলাদেশের নোয়াখালী অঞ্চলের বিখ্যাত এই পিঠা হলো নকশি ফুল পিঠা।

#eggশীতের সকালে মুখরোচক পিঠা দিয়ে দিন শুরু করতে কার না ভালো লাগে।পিঠা বানানো অনেক সময়ের ব্যাপার ‌তবে চটজলদি মুখরোচক পিঠার স্বাদ পেতে এই পিঠা টি ট্রাই করতে পারেন।আমার নানী মা এর রেসিপি।মুখ ডালের সাকন পিঠা আমরা সবাই খেয়েছি, কিন্তু ডিমের পাকন পিঠা অনেকেই খাইনি।একবার খেলে বারবার খেতে মন চাইবে এই চটজলদি মুখরোচক পিঠা।

#পিঠাগ্ৰাম বাংলার ঐতিহ্যবাহী একটি পিঠা হলো ডিমের পানতোয়া।আমি এতে ফিউশন দিয়েছি চকোলেট।আজ এই রেসিপি টি শেয়ার করবো।

সকাল বিকাল চা এর সাথে কিংবা আড্ডা দেয়ার সময় কুঁচো নিমকি অনেক খাওয়া হয়।আসলে এতো মজা লাগে,গল্প করতে করতে এক বাটি শেষ‌ হয়ে যায় কখন,টের ই পাওয়া যায়না।সবসময় কিনে খাওয়া হয়।তবে আজ তৈরী করেই ফেললাম আমার খুব প্রিয় দিদি@Sheela_02Sheela Biswas দিদির রেসিপি ফলো করে।প্রথমবারের মতো।দিদি প্রথমেই এতো সুন্দর রেসিপি এর জন্য ♥️ অনেক অনেক ধন্যবাদ ও ভালোবাসা জানাই।এতো মজা হয়েছে দিদি,বাড়ির সবাই খুব মজা করে খেলো।দিদি তোমাকে অনেক ভালোবাসি জানো,তোমার এতো চমৎকার রেসিপির মাঝে একটি রান্না অন্তত ফলো করে কিছু শিখতে পেরেছি ভেবে আমি আনন্দিত।এই নিমকি আগে কখনো বানাইনি,আজ ই প্রথম বানালাম,আর এই খাবারের প্রথম কুকস্ম্যাপ ও তোমাকেই দিলাম দিদি।আমি শুধু একটু বেকিং পাউডার ব্যবহার করেছি ।আর বাকি সব কিছু তোমার মতোই দিদি।❤❤❤

#fruit

সকালের নাশতায় ঝটপট কলার পিঠা দারুন লাগে, সাথে নারকেল কোরা দিয়ে হেলদি রেসেপি।

#fruitনারকেল দিয়ে দেশীয় ঐতিহ্য বহনকারী একটি সুইট বিশ হলো নারকেলের জর্দা সেমাই। ভীষণ পছন্দের এই রেসিপি টি শেয়ার করবো আজ।

#পিঠাশীতকালে পিঠা পুলি উৎসব শুরু হয়,আর এই সময় আমার সবচেয়ে প্রিয় পিঠা হলো রসালো মুগ পাকন পিঠা।আজ এই রেসিপি টি শেয়ার করবো।

বাংলাদেশের রাজশাহী বিভাগের সিরাজগঞ্জ জেলার বিখ্যাত পানতোয়া মিষ্টি।পানতোয়া মিষ্টির জন্য দেশে বিদেশে সুখ্যাত এই সিরাজগঞ্জ।রসালো আর আর খেতে অপূর্ব স্বাদ মন প্রাণ একদম জূড়ে যায়।যদিও আজকাল এই মিষ্টি গোল সেইপে তৈরি করা হয় অনেক জায়গায়, কিন্তু রিয়েল মে ঐতিহ্যবাহী পানতোয়া,তা কিন্তু রমরমা সেইপে আর চ্যাপটা হয় আর নরম তুলতুলে ও রসালো হয়।এতো কম সময়ে এতো সহজ ভাবে ও অল্প উপকরণে মিষ্টি টা তৈরি করা যায়,আর অতুলনীয় স্বাদের হয়।ভীষণ প্রিয় এই বিখ্যাত বাংলাদেশী মিষ্টির রেসিপি টি শেয়ার করবো আজকেধন্যবাদ।

#happyআমি কেনা সামোসার চেয়ে বাসায় তৈরি করা সামোসা বেশি পছন্দ করি,কারণ এটা অনেক স্বাহ্যকর হয়।ফ্রেশ তেলে ভাজা হয়,হয়তো সেইপ অনেক টাই দোকানের মতো হয়না, কিন্তু স্বাদে অতুলনীয় হয়। ধন্যবাদ।

#fruit

What's cooking this week challenge এ "সুজি" এই সপ্তাহের এই সহজ সুন্দর উপকরণ দিয়ে তৈরি করে ফেললাম সুজির প্যানকেক 🥞। যা সব বয়সের মানুষ বিশেষ করে বাচ্চাদের খুবই পছন্দের।আর প্যানকেকের উপরে যদি চকোলেট সিরাপ বা নিউট্রেলা ছড়িয়ে পরিবেশন করা যায়,তবে তা হবে বাচ্চাদের কাছে আরো আকর্ষণীয় ও লোভনীয়।🤩😍😋ধন্যবাদ।

#পিঠাআজ ইভিনিং স্ন্যাকস্ রেসিপি হিসেবে নিয়ে এলাম শীতের সবজি দিয়ে তৈরি ক্রিস্পি অসাধারণ স্বাদের একটি রেসিপি একে বাড়েই নতুন পিঠা রেসিপি।বিকেলে চা এর সাথে একদম জমে যায় এই ভেজিটেবল পিন হুইল রিং পিঠা।বাচ্চারা সবজী খায়না,তারাও মজা করে খেয়ে নিবে।

#fruit

বিকেলের নাস্তায় পরিবারের সদস্যদের জন্য ঝটপট মুখরোচক কিছু বানাতে চাইলে প্রথম ই আমি বানাই চিকেন ফ্রাই। খুব পছন্দ এই চিকেন ফ্রাই রেসিপি আমি আমার মতো করে আজকে সেয়ার করবো। আশাকরি সবার ভালো লাগবে।

#পিঠাখুব অল্প উপকরণের সহজ আর অসাধারণ স্বাদের এই পিঠা শীতের সকাল টা সুন্দর করে দেয়।